Diana Rattray
- Razem: 19 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 4 minuty
- Wydajność: 3 filiżanki (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 88 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 filiżanki (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 88 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 0g | |
| Wapń 5 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten prosty sos brzoskwiniowy to świetny sposób, aby cieszyć się świeżymi, soczystymi brzoskwiniami. Pokrojone w kostkę świeże brzoskwinie, cukier i skrobia kukurydziana są łączone z niewielką ilością wanilii i odrobiną zmielonego cynamonu, jeśli wolisz. Po podgrzaniu sos idealnie nadaje się jako dodatek do gofrów lub naleśników, lub łyżką do ciastek, kromek ciasta lub bułeczek.
Składniki
- 4 duże dojrzałe brzoskwinie
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Obierz brzoskwinie, usuń doły i pokrój w kostkę. Powinieneś mieć około 3 szklanek pokrojonych w kostkę brzoskwiń.
Połącz wodę, cukier i skrobię kukurydzianą w rondlu; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy i cynamon, jeśli jest używany.
Ostudzić lekko przed podaniem.
Porady
- Obieranie brzoskwiń może być powolnym i frustrującym procesem, ale jeśli najpierw je zbledniesz, będziesz miał o wiele łatwiej. Najpierw ostrożnie umieść brzoskwinie we wrzącej wodzie, aż skórki zaczną się rozdzielać, około 10 do 20 sekund. Przenieś natychmiast do łaźni lodowo-wodnej, aby zatrzymać gotowanie. Za pomocą noża wyjmij skórę; jeśli jest coś, co jest nieco uparte, umieść brzoskwinię we wrzącej wodzie na kilka sekund. Aby usunąć pestki, za pomocą wgłębienia, pokrój brzoskwinię i pokrój ją na pół. Chwytając każdą połowę, przekręć połówki w przeciwnych kierunkach, aż owoc się rozpadnie. Następnie użyj czubka noża, aby wyciąć dół. Jeśli wolisz sos brzoskwiniowy nieco mniej słodki - lub jeśli twoje brzoskwinie są wyjątkowo słodkie - pokrój na cukier, dodając trochę na początku, a następnie degustując, jeśli musisz Dodaj więcej.
Odmiany przepisu
- Niezależnie od tego, czy nie jest to szczyt sezonu brzoskwiniowego, czy po prostu chcesz nieco zmienić ten przepis, istnieje kilka sposobów, aby go zmienić. Możesz użyć kombinacji pokrojonych świeżych brzoskwiń i gruszek lub zastąpić pokrojone brzoskwinie pokrojonymi nektarynami. Aby nadać sosowi odrobinę dodatkowego koloru, dodaj 1 szklankę świeżych jagód wraz z wanilią i cynamonem. Używaj jagód, jeżyn, truskawek (lub kombinacji). Dla odrobiny smaku zmień ekstrakt waniliowy na ekstrakt migdałowy. Sos brzoskwiniowy byłby wówczas pyszny z posypką prażonych migdałów z migdałami na wierzchu.
Sposoby podawania
Ponieważ jest to słodki sos, doskonale nadaje się do pieczonych i śniadaniowych przysmaków, które nie zawierają dużo cukru, takich jak herbatniki maślane, brytyjskie bułeczki i domowe naleśniki, a także grube plastry tostów wieloziarnistych lub chleba na zakwasie. Oczywiście jest również idealny jako deserowy sos do mrożonego waniliowego jogurtu, ciasta funtowego i kruchego ciasta.
Klasyczny biszkopt waniliowy z dwoma jajkamiTagi przepisu:
- Brzoskwinia
- sos brzoskwiniowy
- deser
- południowy
