Koldunov / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 1 1/4 szklanki sosu (8 porcji)
Jeśli chcesz poprawić smak tych prostych warzyw na parze lub szukasz nowego sposobu na nakłonienie dzieci do jedzenia brokułów, zastanów się nad tym łatwym bezglutenowym przepisem.
Sos serowy zaczyna się jako beszamel lub „biały sos”. Sos beszamelowy składa się z trzech prostych składników: mąki, masła i mleka lub śmietany.
Ta wersja bezglutenowa zaczyna się od masła i mąki amarantowej. W ciągu zaledwie kilku minut masz niesamowicie bogaty, kremowy bezglutenowy sos serowy.
Po uformowaniu pasty ze stopionego masła mąka amarantowa i mleko lub mleko bez mleka nabierają się w celu uzyskania gładkiego sosu. Wreszcie, połączenie sera i przypraw, które zamieniają płynny płyn w kremowy sos.
W tym przepisie używa się parmezanu i szwajcara, ale na pewno możesz użyć swojego wyboru sera. Cheddar jest pysznym serem do wypróbowania i będzie bujanym sosem z sera nacho.
Próbujesz nakłonić kogoś, żeby zjadł warzywa podczas kolacji? Dodaj ten bezglutenowy sos serowy i patrz, jak znikają brokuły. Podawaj z bezglutenowymi chipsami tortilli, aby uzyskać natychmiastowe nachos w dzień gry lub na następnej imprezie.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki amarantowej (bezglutenowej)
- 1 1/4 szklanki letniego mleka (lub zamiennika bez nabiału)
- 2 łyżki parmezanu (świeżo startego)
- 2 łyżki szwajcarskiego sera (świeżo startego)
- 1/4 łyżeczki przyprawionej soli (bezglutenowej)
- 1/4 łyżeczki proszku cebulowego (bez glutenu, bez soli)
Kroki, aby to zrobić
Rozpuść masło w ciężkim rondlu na średnim i niskim ogniu.
Ubij mąkę amarantową i mieszaj, aż powstanie bąbelkowa pasta. Gotuj przez 2 minuty. Uważaj, aby mieszanina nie zrumieniła się.
Dodaj mleko lub bezmleczny substytut i ubij, aż sos będzie gładki i gęsty. Doprowadzić do powolnego, szampankowego wrzenia, a następnie zdjąć z ognia.
Dodaj starte sery i bezglutenowe przyprawy i mieszaj, aż sery się stopią, a sos będzie gładki i kremowy.
Podawaj na ciepło ze świeżych warzyw gotowanych na parze lub bezglutenowych makaronów.
Porady
- Zamień swoje ulubione sery w tym przepisie. Sos serowy Cheddar jest jednym z moich ulubionych. Nie jest to przepis bezmleczny, ale można zmniejszyć ilość mleczarstwa, zastępując mleko bezmleczne, takie jak lekkie organiczne mleko kokosowe w puszkach. narzędzia są wolne od glutenu. Nie zapomnij przeczytać etykiet produktów, a producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- sos
- bezglutenowy sos serowy
- obiad
- amerykański
