Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 1/2 do 2 filiżanek (6-8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 86 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 1/2 do 2 filiżanek (6-8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 86 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 458 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 45 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten sos lub dip z mango jest łatwy do zrobienia. Jasny kolor i niesamowity smak zachwycą każdego gościa. Trochę mleka kokosowego pomaga poprawić mango i nadaje sosowi bogaty tropikalny smak. Odrobina świeżego soku z limonki utrzymuje go po pikantnej stronie. Ta kombinacja daje tropikalną mieszankę słodkiej, kwaśnej, pikantnej i słonej. Użyj sosu jako dipu do gotowanych krewetek (świetnych do krewetek kokosowych), kalmarów, sajgonek, świeżych bułek lub innych przystawek, które serwujesz. Możesz także użyć tego sosu z mango do smażenia frytek, takich jak kurczak z mango lub smażone krewetki. Sprawdza się również jako sos do zanurzania do grillowanego kurczaka, wieprzowiny, tofu, krewetek lub innych szaszłyków proteinowych.
Pamiętaj, aby kupić najbardziej dojrzałe mango, jakie możesz znaleźć. Dojrzałe mango powinno czuć się ciężkie jak na swój rozmiar i dawać trochę, jeśli delikatnie je ściśniesz. Mango to owoc pestkowy, co oznacza, że ma pestkę w środku. Jama mango jest długa i może być trudna do znalezienia, więc może potrwać kilka razy, zanim poczujesz, że ją masz. Musisz obrać i pokroić mango. Jeśli lubisz mango, warto poznać kilka porad i wskazówek dotyczących używania i przechowywania mango.
Składniki
- 2 dojrzałe mango
- 2 łyżki sosu rybnego (lub 1 łyżka sosu sojowego plus szczypta soli, jeśli wegetariańska / wegańska)
- 1/4 szklanki mleka kokosowego o grubości
- 2 łyżki tajskiego słodkiego sosu chili
- 2 łyżki brązowego cukru
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 do 1/2 łyżeczki suszonego zmiażdżonego chili
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój lub zgarnij owoce mango i włóż do robota kuchennego, blendera lub dużego rozdrabniacza.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Przetwarzaj dobrze, ale unikaj nadmiernego przetwarzania. Chcesz, aby sos był gładki, ale nie chcesz, żeby był zbyt rzadki. Jeśli wolisz kawałki mango w swoim sosie, po prostu pulsuj, aby stworzyć sos, aż będziesz zadowolony z konsystencji.
Zrób test smaku. W zależności od dojrzałości i słodyczy mango może być konieczne dodanie odrobiny cukru. Dodaj więcej sosu rybnego, aby uzyskać więcej smaku, więcej chili, aby uzyskać więcej przypraw lub więcej soku z limonki, aby uzyskać bardziej kwaśny smak. To, czego chcesz, to połączenie słodyczy, słoności, kwaśności i pikantności.
Użyj jako marynaty lub sosu do kurczaka, wieprzowiny, ryb lub owoców morza. Sos jest również pysznym dipem do prawie każdego jedzenia na palec.
Porady
- Większość składników powinna być dostępna w głównych supermarketach. Czasami mleko kokosowe i tajski słodki sos chili można znaleźć w przejściu z międzynarodowymi potrawami. Wszelkie resztki sosu należy przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Tagi przepisu:
- mango
- sos mango
- tajski
- przyjęcie
