Jajka po florencku.
Elaine Lemm
- Razem: 12 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 370 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 370 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 417 mg | 139% |
| Sód 655 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 22g | |
| Wapń 236 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niezależnie od tego, czy chodzi o śniadanie, lunch, czy lekką, łatwą kolację, nie szukaj dalej niż Eggs Florentine. To danie jest tak popularne, prawdopodobnie ze względu na pyszne połączenie jajka w koszulce ze świeżym, zdrowym szpinakiem na angielskiej muffinie i zwieńczone maślanym holenderskim (lub szynką dla Eggs Benedict) zwieńczonym maślanym holenderskim.
Składniki
- 1 funt / 500 g szpinaku
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki / 50 ml octu z białego wina
- 8 jajek (wolny wybieg)
- 4 angielskie babeczki
- 8 łyżek. Sos holenderski
- Czarny pieprz (do smaku)
- Dekoracja: gałka muszkatołowa (świeżo starta)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Najpierw przygotuj szpinak. Rozgrzej patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić cały szpinak.
Gdy będzie bardzo gorąco, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i wrzuć szpinak. Odwróć go za pomocą szczypiec przez 1–2 minuty, aż zmięknie. Nie rozgotuj szpinaku, bo stanie się śluzowaty.
Wrzuć szpinak do durszlaka i wyciśnij nadmiar płynu grzbietem łyżki. Umieść szpinak na patelni i podziel na cztery porcje. Utrzymuj ciepło, przykrywając pokrywką lub ściereczką. Rozgrzej grill.
Aby usmażyć jajka, zagotuj patelnię z wodą i dodaj ocet. Podczas gotowania na wolnym ogniu delikatnie rozbij jajka i wsuń je do wody bez rozbijania żółtek. Gotuj jajka przez około 3 minuty lub do momentu, aż białka się zetną, ale żółtka są nadal miękkie.
Tymczasem podziel babeczki i opiekaj je z obu stron na grillu. Delikatnie posmaruj masłem i umieść na rozgrzanych talerzach.
Połóż porcję szpinaku na każdej połowie muffinki i utrzymuj ciepło pod grillem.
Gdy jajka są gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową i osusz papierem kuchennym. Połóż po jednym na każdej połowie muffinki i łyżką 1 do 2 łyżek holenderskiego i startej gałki muszkatołowej na wierzchu i. Natychmiast podawaj.
Cieszyć się!
Odmiana przepisu
Zamień swoje jajka po florencku w jajka po benedyktyńsku Szybko i łatwo
Przepis na jajka po florencku można szybko dostosować do klasycznego jajka po Benedykcie w kilku łatwych krokach.
Postępuj zgodnie z przepisem na Hollandaise, ponieważ pozostaje taki sam. W przeciwnym razie usuń szpinak z przepisu (choć możesz go zachować, jeśli ci się spodoba, ale nie jest klasycznym dodatkiem). Ugotuj jajka zgodnie z instrukcją i utrzymuj ciepło. Upiec babeczki i masło.
Wszystko, czego potrzeba, to kawałek wędzonej szynki na każdym wierzchu muffinki z jajkiem, a następnie przełóż sos holenderski i ciesz się.
Dzięki za wspaniały przepis zastosowany za uprzejmą zgodą - Stołówki - Great British Food Book
Tagi przepisu:
- jajko
- śniadanie
- brytyjski
- Boże Narodzenie
