Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Eid al-Adha jest również określany jako Eid al-Kabir - „Wielkie Święto” - ze względu na jego ogromne znaczenie dla muzułmanów. Jedno z dwóch głównych świąt islamskich, oznacza koniec rytuałów hadżdż i tradycyjnie trwa trzy dni. Ucztowanie i odwiedzanie przyjaciół i rodziny są integralną częścią uroczystości.
Kiedy jest Eid Al-Adha?
Eid al-Adha rozpoczyna się 10. dnia Dhu al-Hijjah, 12. miesiąca kalendarza islamskiego i trwa przez kolejne trzy dni. Dni tygodnia, w których jest obchodzony, zmieniają się co roku. Ponieważ kalendarz islamski jest kalendarzem księżycowym z zaledwie 354 do 355 dniami, daty kalendarza zachodniego (gregoriańskiego) święta przypadają 11 dni wcześniej każdego roku. Dlatego, w zależności od roku, w którym odwiedzasz Maroko, może być obchodzony w sierpniu, lipcu, czerwcu (a nawet wcześniej po 2025 r.).
Znaczenie
Eid al-Adha tłumaczy się na „Święto Ofiary” i upamiętnia gotowość proroka Abrahama do posłuszeństwa Bogu, gdy wyobrażał sobie, że ma poświęcić swego syna. Kiedy próbował dokonać ofiary jako aktu wiernego poddania się, Bóg go powstrzymał i nakazał, aby zamiast tego ofiarował barana. Muzułmanie obserwują ten dzień, dokonując również uboju zwierzęcia - owcy, kozy, krowy lub wielbłąda - zgodnie z humanitarnymi wytycznymi islamskimi ( zabiha ), a następnie ofiarowując znaczną część swojego mięsa na cele charytatywne.
Chociaż rzeźna ofiara spoczywa tylko na tych, którzy mogą sobie na nią pozwolić, wiele biednych rodzin w Maroku pożycza pieniądze, aby mogły poświęcić własną owcę lub kozę. Wynika to z faktu, że prawdziwym znaczeniem dnia nie jest sama rzeź, ale że muzułmanin podąża za przykładem Abrahama wiernego posłuszeństwa Bogu.
Modlitwy Eid al-Adha odbywają się w lokalnym meczecie, a uczestnicy zwykle ubierają się w najlepsze ubrania na tę ceremonię. Po modlitwie często odwiedza się przyjaciół i rodzinę i dzieli się posiłkami. Nie-muzułmanie mogą być również zapraszani na te uroczystości. Jest to pracowity czas podróży (podobnie jak amerykańskie Święto Dziękczynienia) i możesz spodziewać się zatłoczonych autostrad i pociągów. Czas radosny, a zobaczysz szczęśliwe i uśmiechnięte twarze.
Marokańskie tradycje kulinarne w Eid al-Adha
Każdy muzułmański kraj i kultura ma własne tradycje otaczające Eid al-Adha wraz z przepisami na ten wyjątkowy czas.
W Maroku słodycze i ciasteczka są przygotowywane z wyprzedzeniem na wakacje, a dzieci kupują nowe ubrania.
Po zgromadzonych modlitwach Eid w pierwszy poranek wakacji rodziny zbierają się na rzeź lub robią to indywidualnie we własnych domach. Przed ubojem będą mogli zjeść śniadanie z takimi tradycyjnymi potrawami jak ziołowy (zupa pszenna i mleczna), msemen , harcha , beghrir i krachel .
Marokańską tradycją jest przygotowywanie mięsa narządów, takich jak wątroba i serce w dniu uboju. Kolejne dni to bardziej intensywne dania mięsne (takie jak mechoui , owcza głowa na parze i mrouzia ), które mogą być zbyt drogie, aby podawać je w innych porach roku.
Marokańczycy zwykle używają każdej części zwierzęcia, a istnieją specjalne potrawy, które wykorzystują głowę, ogon, jelita, żołądek i stopy. Nawet mózgi, tłuszcz i jądra nie marnują się.
