Simon Watson / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wzrost: 2 godz
- Wydajność: od 18 do 24 porcji
Większość angielskich babeczek, zarówno zakupionych w sklepie, jak i domowych, zawiera pewne składniki mleczne, takie jak mleko, beztłuszczowe mleko w proszku lub inny składnik pochodzenia mlecznego, taki jak serwatka lub kazeina. Te małe babeczki nie zawierają nabiału i są łatwiejsze do zrobienia, niż można się spodziewać! I zgadnij co? Nie są nawet wytwarzane w piekarniku! Angielskie babeczki są tak cudowne rano z domowym dżemem, bez mleczarską margaryną sojową, olejem kokosowym lub masłem orzechowym i bananami dla dzieci bezmlecznych. Możesz także użyć ich, ponieważ możesz użyć bajgla do lżejszych kanapek na lunch z odrobiną pomidora, ogórka, kiełków, awokado i posypką soli i pieprzu.
Składniki
- 1 szklanka wody (ciepła, nie gorąca)
- 1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego (ciepłe, nie gorące)
- 3 łyżki cukru
- Pakiet 1 (1/4 uncji) aktywnych suchych drożdży
- 5 1/2 do 6 szklanek mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki margaryny sojowej (stopionej)
- Udekoruj: mąka kukurydziana (do odkurzania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużej misce delikatnie wymieszaj ciepłą wodę, ciepłe mleko sojowe, cukier i drożdże, aby rozpuścić cukier. Odstaw na 5 minut lub do spienienia. W międzyczasie przesiej mąkę i sól do innej miski.
Wymieszaj stopioną margarynę sojową z miksturą drożdży, uważając, aby margaryna była letnia i nie gorąca. Dodaj mieszaninę mąki w kilku dodatkach, aż powstanie miękkie, choć nie lepkie ciasto. Ugniataj aż do uzyskania elastyczności, następnie wróć do lekko naoliwionej miski i przykryj przez 1 godzinę do 1 1/2 godziny lub aż podwoi się luzem.
Wyłóż duży arkusz do pieczenia pergaminem i obficie posyp pergamin mąką kukurydzianą. Rozwałkować ciasto, ale nie zagniatać zbyt mocno. Wyrzuć ciasto na czystą powierzchnię roboczą i za pomocą lekko mączonego okrągłego foremki do ciastek pokrój ciasto w kółko, kładąc babeczki na przygotowanym arkuszu jako pracę. Przykryj luźno czystym ręcznikiem do naczyń i odstaw na 30–40 minut.
Podgrzej lekko naoliwiony ruszt do 300 F lub na małym ogniu. Ostrożnie umieść babeczki na patelni i gotuj przez 10 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą lekko rumiane. (Jest to część, w której babeczki zaciągają się trochę wewnątrz i robią te wszystkie zakamarki!) Przenieś angielskie babeczki na druciany stojak chłodzący, aby ostygnąć.
Cieszyć się!
* Przepis ten, tak jak napisano, jest odpowiedni dla diet bezmlecznych i wegańskich, ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub alergiami, należy przeczytać etykiety składników na wszystkich składnikach, aby upewnić się, że nie ma ukrytych produktów mlecznych składniki lub inne alergeny, które Cię dotyczą.
Porady
- Te babeczki można przechowywać w plastikowych workach na chleb przez okres do tygodnia.
Tagi przepisu:
- Soja
- angielskie muffinki
- śniadanie
- amerykański
