Ser Feta jest wytwarzany z mleka owczego, czasami z dodatkiem mleka koziego, i ma pikantne, kremowe i słone cechy, które sprawiają, że jest ulubionym w Grecji i poza nią, skąd pochodzi najsłynniejszy rodzaj fety. Chociaż wiele innych krajów produkuje własne podobne rodzaje tego sera, nazwy feta można używać wyłącznie na etykietach serów greckich, ponieważ tylko one mają chronioną nazwę pochodzenia (ChNP) nadaną przez UE.
Feta jest świetna w przystawkach, przystawkach i jako składnik sałatek, nadziewanych ciast i ciastek. Jego użycie do przygotowywania i serwowania greckich potraw jest prawie tak samo ważne jak stosowanie oliwy z oliwek. Używaj go do sałatek warzywnych i owocowych, makaronów, ryżu, omletów i kanapek. Nasza kolekcja przepisów na fetę oferuje różne możliwości eksperymentowania z nią, od pieczonego bakłażana, faszerowanej papryki po sałatki.
-
Melitzanes me Feta (Pieczone Bakłażany z Feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
To bajeczne danie bezmięsne jest świetną przystawką ze strony chleba lub nadzieniem głównym, gdy podawane jest z prostym daniem z makaronu i świeżą sałatką. Bakłażany w naszym przepisie nie muszą być „wykrwawione” solą, dzięki czemu ten przepis jest łatwym i wygodnym posiłkiem na pracowity tydzień.
Po prostu umyj warzywa, pokrój je i smaż na patelni na oliwie z oliwek. Na wierzch wlać mieszaninę pomidorów, ziół i fety i piec przez 45 minut. Wymień bakłażany smażoną cukinią, aby urozmaicić ten smaczny wegetariański preparat. Gotowy za 1 godzinę i 5 minut.
-
Sernik Feta
helovi / Getty Images
W odróżnieniu od bardziej znanych placków serowych wykonanych z ciasta filo, nasze ciasto przypomina quiche wykonane z sera feta, jajek i mleka. Wykorzystuje sfoliata , rodzaj ciasta francuskiego, które nie jest tak puszyste jak filo, ale równie smaczne. Zrób nadzienie z serem, jajkami, mlekiem i przyprawami i umieść je między dwiema warstwami maślanego ciasta. Piec przez 30 minut lub do złotego koloru.
Pyszne podawane jako przekąska, ciasto może być świetnym śniadaniem lub lekkim lunchem lub kolacją, gdy podawane z sałatką. Gotowy w 45 minut.
-
Wiosenny groszek z fetą
Anita Schecter
Słodki świeży letni groszek, oliwa z oliwek, sumak i feta to wspaniałe przystawki. Chociaż można to zrobić z mrożonego groszku, użyj świeżego, jeśli możesz cieszyć się pełnym smakiem tych roślin strączkowych. Sumak to przyprawa na Bliskim Wschodzie, która zwykle znajduje się w za'atar, mieszance ziół i przypraw używanych do przyprawiania mięsa, chleba i warzyw. Sumak sam w sobie jest pikantny i dodaje charakteru. W tym przepisie pięknie łączy się z kremową, słoną fetą.
Gotuj groszek we wrzącej wodzie przez 5 minut. Zmiękcz czosnek na patelni i dodaj ugotowany groszek i przyprawy. Krusz feta i podawaj. Gotowy za 20 minut.
-
Feta Skharas (Feta z Grilla)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Grillowana feta to uniwersalne danie, które może uzupełnić każdy serwowany posiłek. Świetnie komponuje się z chrupiącym chlebem na śniadanie i może być częścią kanapek wraz z szynką i figami lub może być umieszczony na kromce bagietki i podawany z zupą na lekki obiad.
Wystarczy pokroić ser i położyć go na blaszce z pomidorami, oliwą z oliwek i greckim oregano. Owinąć bezpiecznie i umieścić pakiet folii aluminiowej na grillu na 15 minut. Gotowy w 30 minut.
-
Komosa ryżowa i pieczona feta
Pieczony ser feta i sałatka z komosy ryżowej. Zdjęcie Jennifer Meier
Gotowanie dla wegetariańskich gości, kiedy nie jesteś, może być czasem trudne. Oprócz dobrej sałatki lub makaronu ciężko jest wymyślić coś innego, co wygląda tak dobrze, jak dania mięsne, które przygotowałeś na resztę imprezy. Ale zrobienie dobrej sałatki z komosy ryżowej lub zboża i dodanie do niej dużej ilości fety może sprawić, że prosta miska warzyw stanie się czymś niezwykłym.
Ugotuj komosę ryżową, puść ją i dodaj sos cytrusowy. Piecz 25% sera feta z oliwą z oliwek przez 25 minut i smaż warzywa na wierzchu. Podaj komosę ryżową, umieść ser na wierzchu i udekoruj warzywami. Gotowy w 45 minut.
-
Spanakopita (ciasto szpinakowe z fetą)
Świerk Zjada
Chociaż często nazywa się go spanakopita, ponieważ jego prawdziwe imię jest dłuższe i trudne do wymówienia, to danie to tak naprawdę nazywa się spanakotyropita. Ma ser, podczas gdy spanakopita , z pochodzenia, nie ma. Słynny, bez względu na nazwę, nasz przepis stanowi wspaniały posiłek, który pasuje do brunchu, imprezy, lekkiego lunchu lub kolacji.
Użyj ciasta filo, dobrze posmarowanego masłem, i napełnij je mieszanką cebuli, szpinaku, fety, sera ricotta, przypraw, ziół i przypraw. Piec przez 25 minut. Gotowy za 1 godzinę i 10 minut.
-
Tabbouleh z Feta
Zrób sycącą i pożywną sałatkę z kupowanego w sklepie pesto, pszenicy bulgur i sera feta. Tabbouleh to bliskowschodnie danie oparte na bulgurze, pełne witamin i błonnika, które przybierało wiele odmian. Dodanie fety i edamame zwiększa zawartość białka i sprawia, że jest to naczynie wypełnione chrupiącymi i kremowymi teksturami.
Łatwy w transporcie, użyj go jako lunchu w biurze lub w szkole, po prostu pakując pesto na boku, aby uniknąć jego zbytniego zmiękczenia przed porą lunchu. Zrób bulgur w 30 minut, a gdy będzie gotowy, wymieszaj z pesto, sokiem z cytryny, pomidorami, serem, edamame, ciecierzycą i ziołami. Gotowy w 35 minut.
-
Uda ze Szpinakiem i Kurczakiem Feta
Rachel Ray
Zrób prostą tacę ud z kurczaka w coś wspaniałego. Nasz wygodny przepis wykorzystuje mrożony szpinak, ale możesz użyć świeżego, jeśli masz to pod ręką. Gotuj warzywa z przyprawami i oliwą z oliwek, dodaj śmietanę i fetę i zrób gęstą mieszankę. Oddziel skórę od mięsa z 8 udek z kurczaka i nadziewaj szpinakiem. Piec przez 45 minut.
Podczas gotowania kurczaka zrób szybki pomodoro capellini lub biały ryż na parze i podrzuć sałatkę, aby zjeść obiad w ciągu 1 godziny.
-
Piperies me Tyri (Faszerowane papryki z fetą)
Tim McAfee Photography / Getty Images
Faszeruj róg byka, Cubanelle lub Anaheim (długie, jasnozielone i łagodne) mieszanką sera feta i drobno posiekanej ostrej papryki. Te pieczone lub grillowane papryki są szybką i pyszną przystawką, meze lub przystawką.
Podawaj je z ciepłym chlebem, jako dodatek do wieprzowiny lub kurczaka, lub jako część sałatki z rukoli z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Gotowy w 30 minut.
-
Sałatka z Arbuzem i Serem Feta
Ron Purdy / Getty Images
Połączenie arbuza i sera feta jest greckim ulubieńcem latem. Sałatka zjadana jako przekąska lub lekki posiłek może towarzyszyć cięższym potrawom, takim jak grillowane mięso. Używamy cienkich jak papier plasterków czerwonej cebuli i odrobiny octu balsamicznego, aby zamienić to wspaniałe połączenie smaku w fantastyczną letnią sałatkę.
Znajdź słodki i twardy melon i posiej go, jeśli to konieczne, pokroić w kostkę. Dodaj feta, cebulę i balsamię, a dostaniesz sałatkę w mniej niż 10 minut. Dodaj rukolę, aby dodać pieprzowe wykończenie do swojej mieszanki, lub szpinak dziecięcy, aby dodać objętość i uczynić ją bardziej głównym daniem.
