pasmal / Creative RF / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 877 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 99g | Węglowodany |
| 50g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 877 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Sód 1079 mg | 47% |
| Węglowodany ogółem 99g | 36% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 50g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Smaki imbiru i marakui tworzą słodko-pikantny sos do delikatnych piersi z kurczaka w tym niezwykłym i smacznym przepisie. Kurczak jest gotowanym bulionem z imbiru i soku z marakui, dzięki czemu jest soczysty i pełen smaku. Następnie płyn do gotowania jest redukowany brązowym cukrem, jabłecznikiem i sokiem z marakui, aby pikantny sos polał się gotowanym kurczakiem.
Mrożoną miazgę z marakui można znaleźć w supermarketach i na łacińskich rynkach żywności, lub można ją zamówić online.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka (około 1 1/2 funta)
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 1 szalotka (mielona)
- 1 łyżka imbiru (mielonego)
- 1 do 2 szklanek bulionu z kurczaka
- 1 1/2 szklanki pulpy z marakui (podzielonej)
- 2/3 szklanki brązowego cukru (podzielone)
- 2 łyżki jabłkowego cydru
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
Posyp piersi kurczaka solą i pieprzem.
Na dużej patelni roztop masło na średnim i niskim ogniu. Dodaj szalotkę i imbir i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, mieszając, aż szalotka i imbir zmiękną i będą pachnieć.
Dodaj bulion z kurczaka, 1/2 szklanki miąższu z marakui i 1/3 szklanki brązowego cukru. Dodaj piersi kurczaka w jednej warstwie. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu z kurczaka, aby piersi kurczaka były pokryte płynem.
Doprowadzić płyn do gotowania na wolnym ogniu. Przykryj i gotuj piersi z kurczaka przez 15-20 minut, obracając jeden raz, aż się ugotują (pokrój w jedną z piersi, aby sprawdzić podobieństwo).
Wyjmij piersi z kurczaka do żaroodpornego naczynia, przykryj folią i utrzymuj je w piekarniku o temperaturze 200 stopni (F) podczas przygotowywania sosu.
Wlać wszystko oprócz 1 szklanki płynu do gotowania z patelni. Dodaj pozostałą 1 szklankę soku z marakui, jabłecznik, ocet, sos sojowy i 1/3 szklanki brązowego cukru. Ubij w skrobię kukurydzianą.
Doprowadzić sos do wrzenia, ciągle ubijając, i gotować, aż sos zgęstnieje około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej sosem piersi z kurczaka i podaj. W razie potrzeby podawaj z ryżem kokosowym.
Tagi przepisu:
- sos
- obiad
- łacina
- rodzinny obiad
