PhotoStock-Izrael / Flickr
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Falafel jest częściej przygotowywany z ciecierzycy; ten przepis na falafel składa się z kombinacji fasoli fava i ciecierzycy. Wytwarzanie falafelu z ziaren fava jest powszechne w niektórych krajach Bliskiego Wschodu, a ten przepis łączy dwie odmiany.
Składniki
- 1 szklanka suszonej fasoli fava (obrana)
- 1/2 szklanki suszonej ciecierzycy (obrane)
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki świeżej pietruszki (łodygi usunięte i drobno posiekane)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
- 3/4 łyżeczki kminku
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
Kroki, aby to zrobić
Fasolę moczyć przez noc w wodzie. Spuścić i spłukać. Rozgrzej olej do 350 F. Wystarczy 2 cale oleju na patelni. Wolimy używać oleju roślinnego lub rzepakowego, ale można również stosować oliwę z oliwek.
Umieść fasolę w robocie kuchennym i zmiksuj. Dodaj pozostałe składniki, aby uzyskać gęstą konsystencję pasty. Jeśli jest zbyt gęsty, dodawaj 1 łyżkę wody na raz, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Usuń mieszankę falafel z procesora. Łyżka falafel do gorącego oleju przy łyżce stołowej. Smaż przez około 2 minuty lub do momentu, aż falafel osiągnie złoty kolor. Podawaj falafel sam lub z gorącym chlebem pita z warzywami, hummusem lub sosem tahini.
Tagi przepisu:
- Groch włoski
- falafel
- lunch
- Środkowo Wschodni
