Anita Schecter
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 45 minut
- Ciasto w lodówce: 60 minut
- Wydajność: 1 ciasto (8 porcji)
Jeśli jesteś podobny do nas, możesz po prostu polować na figi na każdym rynku w sezonie figowym. Ich sezon jest tak krótki, że nie możemy znieść żadnej okazji, aby przygotować przepisy na te cuda.
Jeśli nie masz ochoty niewolić ciasta, ta prosta tarta zbiera się tak szybko, że nie możemy się oprzeć. A słodka i cytrynowa warstwa sernika jest niewielka, wystarczy, aby zrobić idealne ugryzienie z płatkami ciasta i świeżymi, słodzonymi miodem figami na wierzchu. Ten zdecydowanie należy do kategorii doskonałych deserów późnego lata. Cieszyć się!
Składniki
- Na ciasto tarta:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 kij (8 łyżek stołowych) niesolonego masła (schłodzonego i pokrojonego na 1-calowe kawałki)
- 1/4 szklanki wody z lodem
- Do napełniania:
- 8 uncji mascarpone
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- Do polewy:
- 1 kufel świeżych fig (w plasterkach)
- 1 do 2 łyżek miodu (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zrób ciasto kwaśne, dodając uniwersalną mąkę, cukier, sól i masło do miski robota kuchennego. Pulsuj 10 do 15 razy, aż mieszanina będzie przypominać grubą okruchy.
Przy pracującej maszynie wlej lodowatą wodę przez rurkę zasilającą i kontynuuj bieg, aż mieszanina utworzy kulkę ciasta.
Zawiń ciasto w plastik i przechowuj w lodówce przez co najmniej godzinę.
Po upieczeniu podgrzej piekarnik do 350 F.
Rozwałkuj ciasto, na dobrze posypanej mąką powierzchni, do około 10 cali średnicy.
Przełóż ciasto na wałek do ciasta i przenieś do 9-calowej tarty, najlepiej ze zdejmowanym dnem.
Aby zrobić nadzienie, połącz mascarpone ser, cukier, sok z cytryny i sól w dużej misce. Za pomocą trzepaczki lub miksera ręcznego mieszaj, aż cukier się rozpuści i mieszanina się połączy.
Wlać ciasto do przygotowanej tarty.
Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż ser się zetnie i ciasto stanie się jasnozłoto-brązowy. Pozostaw do dokładnego ostygnięcia przed wyjęciem z tarty.
Aby zrobić polewę, pokrój figi i umieść je na tarta i skrop miodem. Podawaj z dodatkowym miodem, aby ludzie mogli skropić, jeśli chcą.
Wskazówka
- Aby uzyskać ostre krawędzie tarty, rozwałkuj wałek do ciasta na brzegach tarty i odciągnij nadmiar surowego ciasta.
Tagi przepisu:
- tarta
- deser
- Środkowo Wschodni
- lato
