Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 476 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 476 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 27% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 275 mg | 92% |
| Sód 1630 mg | 71% |
| Węglowodany ogółem 37g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 34g | |
| Wapń 263 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podstawowa kuchnia Nowego Orleanu, kanapka po 'boy nawiązuje do lat dwudziestych XX wieku i podobno została nazwana na cześć mężczyzn strajkujących z kolei - „biednych chłopców”. Kanapka składa się z pewnego rodzaju mięsa, chociaż jej typ waha się od pieczonej wołowiny przez smażone owoce morza po kiełbasę, która jest podawana na francuskim chlebie, zwykle chrupiącej bagietce z miękkim środkiem.
Klasyczna smażona krewetka Po Boy Sandwich Recipe
Składniki
- 1 1/2 funta średnich krewetek (pomyśl o 6 do 10 krewetkach na każdą rolkę, w zależności od wielkości)
- 1 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki gorącego sosu
- 1 jajko
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy Cajun (lub przyprawa kreolska)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 4 małe bochenki francuskiego chleba (lub 2 większe bochenki, o połowę)
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 duży pomidor (w plasterkach)
- 2 szklanki sałaty (rozdrobnione)
- 1 szklanka koperkowego chipsa marynowanego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Obierz krewetki, ale w razie potrzeby zostaw ogony.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Ostrym nożem wykonaj płytkie cięcie wzdłuż grzbietu krewetek. Wyciągnij ciemną żyłę lub zeskrob ją nożem. Powtórz z pozostałymi krewetkami.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Opłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą; osuszyć.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Rozgrzej olej do 375 F w głębokim, ciężkim rondlu lub frytkownicy. Wyłóż blachę lub blachę do pieczenia podwójną warstwą ręczników papierowych.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W dużej misce połącz mleko, ostry sos, jajko i trzepaczkę, aby zmiksować.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj krewetki do mieszanki i odstaw na 3–4 minuty.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W innej misce połącz mąkę i mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia, przyprawą Cajun lub Creole, solą i pieprzem.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wyjmij krewetki z mieszanki mleka i jajek i zwiń w mieszance mąki i mąki kukurydzianej. Dokładnie posmaruj krewetki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wrzuć kilka pokrytych krewetek do oleju i smaż na złoty kolor, około 2 do 3 minut. Nie przepełniaj krewetek, inaczej olej zajmie więcej czasu, aby powrócić do temperatury, a powłoka pochłonie więcej oleju.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Metalową łyżką cedzakową przenieś ugotowane krewetki na patelnię wyłożoną ręcznikiem papierowym i powtórz z pozostałymi krewetkami.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Pokrój bagietki na porcje i podziel.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Posmaruj majonezem i ułóż smażone krewetki na chlebie, a na wierzchu pokrój plastry pomidora i posiekaną sałatę.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Podawaj z boku koperkowych chipsów marynowanych i ciesz się!
Spruce Eats / Diana Chistruga
Porady
- „Ubieraj” swojego po-chłopca tradycyjną sałatą, pomidorami, piklami i majonezem. Gorący sos jest opcjonalny. Zamiast ubierać chłopca po 'w zwykły majonez, zrób remouladę. Połącz 2/3 szklanki majonezu, 1/3 szklanki natki pietruszki, 2 łyżek musztardy, 1 łyżeczki gorącego sosu, soku z jednej cytryny i dwóch posiekanych zielonych cebuli w robocie kuchennym lub blenderze. Świst aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
Odmiany przepisu
- Oyster Po 'Boy: Zastąp krewetki około 16 ostrygami średniej wielkości, wytartymi, z rezerwą płynu. Dodaj płyn do mleka, gorącego sosu i mieszanki jajek. Ostrygi posmaruj mąką z mąką, mąką kukurydzianą i mieszanką przypraw. Sausage Po 'Boy: Wymień smażone krewetki na 1 funt kiełbasy andouille pokrojonej w pół calowe rundy. Zamiast majonezu podawaj z musztardą lub musztardą pełnoziarnistą.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- kanapka po chłopcu
- danie główne
- południowy
