Obrazy ze szklarni / Getty Images
- Razem: 28 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 13 minut
- Wydajność: 24 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 98 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 98 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sód 86 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 2g | |
| Wapń 15 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podobnie jak klasyczne francuskie Madeleines, bezglutenowe Madeleines to miękkie, złote, zapiekane ciasteczka, bogate w masło oraz smak i zapach cytryn. Ciesz się tym ciastkiem z filiżanką zielonej herbaty!
Składniki
- 2 duże jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- Szczypta soli
- 1 szklanka bezglutenowej uniwersalnej mieszanki mąki (z ksantanem lub gumą guar w mieszance) Patrz uwaga!
- 10 łyżek niesolonego masła (stopionego, ale chłodnego)
- Opcjonalnie: 2 łyżki sproszkowanego cukru do posypania Madeleines
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C.
Obficie posmaruj 2 standardowe patelnie madeleine masłem lub tłuszczem warzywnym.
Połącz jajka i cukier w dużej misce. Użyj elektrycznego miksera ręcznego lub stojącego, aby ubić na wysokim poziomie aż do uzyskania kremowej konsystencji, około 4 minut. Dodaj wanilię, skórkę cytryny i sól i ubij, aby połączyć. Stopniowo dodawaj mąkę bezglutenową i ubijaj, aż się połączy. Powoli posyp rozpuszczoną masłem masę i ubijaj, aż się połączy.
Przełóż łyżką do przygotowanych foremek madeleine. Gładkie szczyty każdej madeleine łyżką. Piec przez 10 do 13 minut lub do momentu, gdy bluzki będą nadęte i będą miały złoty kolor. Odwróć patelnie na druciane półki i mocno je stuknij, aby usunąć ciasteczka z foremek. Podawaj na ciepło posypane odrobiną cukru cukierniczego, aby uzyskać najlepszy smak.
UWAGA: Jeśli Twoja bezglutenowa mieszanka mąki NIE zawiera gumy ksantanowej ani gumy guar, dodaj 1/4 łyżeczki ulubionej gumy do tego przepisu.
Przypomnienia o gotowaniu bezglutenowym: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
