Spruce / Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
Ta sałatka ziemniaczana składa się z ziemniaków Yukon Gold i ziarnistej musztardy, a także posiekanego selera i jajek. Jest to doskonały wybór, jeśli szukasz pysznej sałatki ziemniaczanej na gotowaniu lub pikniku. Złoty kolor sprawi, że będzie się wyróżniał. Użyj dobrej jakości musztardy pełnoziarnistej lub możesz użyć swojej ulubionej musztardy dla smakoszy. Nie wszyscy uwielbiają cebulę w sałatce ziemniaczanej, więc są one opcjonalne.
Yukon Golds ma prawie dwa razy więcej witaminy C niż rdzawe ziemniaki, dzięki czemu zwiększysz odżywianie swojej przystawki dzięki tej odmianie. Pozostają również skórki, które zapewniają dodatkowe odżywianie, a ponadto nie musisz żmudnego obierania ziemniaków. Ziemniak Yukon Gold jest ziemniakiem uniwersalnym, który lepiej zachowuje swój kształt w sałatce niż ziemniak skrobiowy, taki jak rdzeń.
Składniki
- Na sałatkę:
- 1 łyżeczka soli
- 2 funty złotych ziemniaków Yukon (umyte i pokrojone w kostki 1/2 cala do 1 cala)
- 1/2 szklanki selera naciowego
- 4 jajka na twardo (posiekane)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- Do opatrunku:
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 do 2 łyżek ziarnistej musztardy
- 2 łyżeczki koperku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w średnim rondlu i zalej je wodą. Dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj na dużym ogniu.
Przykryj, zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie przez około 12 do 15 minut, aż ziemniaki zmiękną. Spuścić wodę i całkowicie ostudzić ziemniaki (około 30 minut).
W dużej misce połącz schłodzone ziemniaki z selerem, posiekanymi jajkami i opcjonalną cebulą.
Połącz 3/4 szklanki majonezu, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżki musztardy, smaku koperku i pieprzu.
Delikatnie zamieszaj mieszankę majonezu w mieszance ziemniaczanej. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu i musztardy, aby uzyskać smak i teksturę.
Schłodzić do czasu podania. Schładzanie przez kilka godzin pozwala rozwinąć się i połączyć smaki.
Porady
- Ponieważ ta sałatka ziemniaczana zawiera jajka, należy ją przechowywać w lodówce. Jeśli zabierasz go na piknik lub potrawkę, upewnij się, że jest przechowywany w lodówce, dopóki nie zostanie podany. Wszelkie resztki należy niezwłocznie schłodzić. Możesz zastanawiać się, dlaczego umieszczasz ziemniaki w nieogrzewanej wodzie, a następnie podgrzewasz je do wrzenia. Zapobiega to rozgotowaniu zewnętrznej kostki ziemniaczanej, gdy wnętrze jest niedogotowane. Jeśli lubisz dobrze przyprawione ziemniaki, dodaj trochę soli do wody, w której je ugotujesz. To sprawi, że każdy kęs będzie trochę lepiej przyprawiony. Możesz użyć dodatkowej soli dodanej do sosu, jeśli użyjesz tej sztuczki. Upewnij się, że ziemniaki ostygły przed dodaniem sosu, w przeciwnym razie majonez stanie się oleisty. Ugotowane ziemniaki potrwają około pół godziny.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- południowy
- gotowanie
