Greckie Skórki Ziemniaczane.
Spruce / Jennifer Meier
- Razem: 95 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: 8 skórek ziemniaków (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 449 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 skórek ziemniaków (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 449 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Sód 520 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 9g | |
| Wapń 245 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chrupiąca skórka ziemniaczana to naczynie, które można wypełnić tak wieloma pysznymi kombinacjami. Nie ma nic złego w stopionym cheddar, boczku, kwaśnej śmietanie i szczypiorku, ale spróbuj tego: miękki, ciepły feta (lub kozi ser), oliwki kalamata, suszone pomidory i świeże oregano.
Co z boczkiem? Jasne, czemu nie. Dodanie boczku do skórki ziemniaczanej nigdy nie jest złym pomysłem. W tym przepisie na greckie skórki ziemniaczane można zamiast tego zastosować prosciutto dla słonego, mięsnego smaku.
Składniki
- 4 (4-calowe) ziemniaki rdzawe (szorowane i suszone)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek (około)
- 5 uncji feta (lub świeżego sera koziego)
- 1/3 szklanki suszonych pomidorów w oliwie z oliwek (posiekane)
- 2 łyżki świeżych liści oregano
- 1/2 szklanki oliwek kalamata (bez pestek, posiekanych)
- Opcjonalnie: 2 kromki prosciutto (lub gotowany boczek, pokrojony na małe kawałki)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Każdego ziemniaka przebij kilka razy widelcem.
Umieść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz, aż widelec łatwo przebije ziemniaki, około 50 minut.
Gdy ziemniaki ostygną wystarczająco, aby poradzić sobie, pokrój każdego ziemniaka na pół wzdłuż. Zetrzyj mięso łyżką, pozostawiając trochę skórki ziemniaka w skórze.
Obficie posmaruj wewnętrzną i zewnętrzną skórkę ziemniaka oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i dopraw solą po obu stronach.
W średniej misce zmiksuj ser, suszone pomidory, oregano i oliwki (i prosciutto lub boczek, jeśli jest używany). Odłożyć na bok.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 475 F.
Połówki ziemniaków połóż skórą na blasze do pieczenia i piecz, aż będą chrupiące, od 12 do 15 minut.
Odwróć skórki i napełnij je gałką mieszanki sera.
Wróć do piekarnika i gotuj jeszcze 5–10 minut, aż ser będzie miękki i ciepły.
Wskazówka
Pilnuj ziemniaków, upewniając się, że brzegi się nie palą.
Natychmiast podawaj greckie skórki ziemniaczane, wciąż jeszcze ciepłe. Cieszyć się!
Co powinienem zrobić z resztkami ziemniaków?
Jedną rzeczą w skórkach ziemniaczanych jest to, że masz dodatkową miąższ ziemniaczany. Nie marnuj tego! Możesz po prostu zmiksować go z masłem i solą lub zrobić zupę ziemniaczaną lub krokiety ziemniaczane.
Oregano świeże i suszone
Świeże oregano ma silny, ostry aromat i smak. Stosowany w niewielkich ilościach nadaje potrawom jasny, ziołowy smak. Świeże oregano śródziemnomorskie należy do rodziny miętowych i ma podobnie czysty, świeży smak. Suszone śródziemnomorskie oregano ma łagodniejszy smak i aromat.
Jednak wysuszone meksykańskie oregano jest odważniejsze i ma mocniejszy aromat. Może mieć delikatną cytrynę lub lukrecję. Suszone meksykańskie oregano może być trudniejsze do znalezienia w zwykłych sklepach spożywczych, więc szukaj go na rynkach łacińskich.
Tagi przepisu:
- feta
- przystawka
- grecki
- przyjęcie
