Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 61 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 61 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 82 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 2g | |
| Wapń 90 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podobnie jak w przypadku wielu warzyw, grillowanie jest bardzo łatwym i smacznym sposobem przyrządzania okry. Szybkie, gorące ciepło grilla zmniejsza do minimum współczynnik szlamu związany z okra, podczas gdy zwęglone kawałki podkreślają niezbędny trawiasty smak warzywa. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś okry, jest to bardzo łatwy i pyszny sposób, aby dać jej wir. Jeśli jesteś okra-phile, jest to nowy sposób na pokochanie go.
Ten przepis można łatwo podwoić, potroić lub czterokrotnie. To bardziej metoda niż przepis, więc możesz się z nią bawić. Grillowana okra świetnie smakuje w temperaturze pokojowej i stanowi kuszący dodatek do kolacji w formie bufetu lub grilla w ogrodzie.
Nie masz grilla? Spróbuj zamiast tego pieczonej okry, jest równie pyszna.
Składniki
- 1 funt okra (najlepiej strąki wystarczająco duże, aby nie prześlizgnęły się przez ruszt kuchenny, najlepiej)
- 1 łyżka oleju z pestek winogron (lub oliwy z oliwek)
- Sól dla smaku)
- Opcjonalnie: sok z cytryny
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj grill gazowy lub węglowy na wysokie ciepło; Powinieneś być w stanie trzymać rękę około cala nad rusztem do gotowania przez zaledwie 1–2 sekundy, zanim oderwiesz ją od intensywności ciepła.
Podczas gdy grill się nagrzewa, odetnij i wyrzuć łodygi z strąków okry.
Umieść okrę w dużej misce lub na blaszce do pieczenia lub na brytfannie. Skrop go olejem i wrzuć, aby dokładnie posmarować okrę olejem.
Umieść okrę na grillu (uważając, aby mniejsze strąki były umieszczone tak, aby biegły prostopadle do rusztu, aby nie spadły). Zamknij pokrywę grilla i gotuj, aż zielony kolor okry wyostrzy się, a ślady grilla lub zwęglone krawędzie pojawią się około 4 do 5 minut. Jeśli używasz fioletowej okry, gotuj, aż fioletowy kolor się pogłębi.
Użyj szczypiec, aby odwrócić strąki okry, przykryć i gotować, aż będą zwęglone lub zrumienione po drugiej stronie i delikatne do ugryzienia przez około 5 minut.
Wyjmij okrę z grilla. Posyp solą i posyp sokiem z cytryny, jeśli chcesz.
Podawaj okra z grilla na ciepło lub w temperaturze pokojowej i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Podawaj grillowaną okrę z domowym aioli do zanurzania Dodaj grillowaną okrę do grillowanego talerza warzywnego - jest szczególnie dobra z grillowanymi pomidorami i grillowanym bakłażanem. Wymieszaj 1/2 do 1 łyżeczki świeżo startego imbiru z olejem przed podrzuceniem go okra, a następnie skrop soją sos zamiast posypać solą. Rozłóż zapiekany jogurt kminkowy, aby ludzie mogli go dodać do smaku. Pokrój kilka zielonych cebul na długości odpowiadające strąkom z okry, którą grillujesz, i dodaj je do mieszanki. Zamiast octu użyj octu balsamicznego. na koniec sok z cytryny, aby szybko trafić na kwas. Dodaj odrobinę cayenne do oleju, a następnie wrzuć okrę do ostrego kopnięcia. Posyp gotową okrę z grilla odrobiną garam masali, aby uzyskać koper ciepłych przypraw.
Tagi przepisu:
- Piżmian jadalny
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
