Matilda Lindeblad / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 317 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 46g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 317 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 137 mg | 46% |
| Sód 909 mg | 40% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 46g | |
| Wapń 126 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te aromatyczne kebaby doprawione są jogurtem i przyprawami. Jogurt jest doskonałym dodatkiem do każdej marynaty, ponieważ jego lekko kwaśny charakter pomaga zmiękczyć mięso, a jego grubość utrzymuje zioła i przyprawy na miejscu, nadając wieprzowinie pyszny smak. Podawaj te kebaby z rozgrzaną pitą i świeżą sałatką.
Składniki
- 2 szklanki jogurtu
- 1/4 szklanki mielonej cebuli
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 do 3 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 łyżeczki startego imbiru
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 funtowe polędwiczki wieprzowe (pokrojone w 2-calowe kostki)
Kroki, aby to zrobić
- Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie przez co najmniej 10 minut (przed ześlizgnięciem się na kawałki wieprzowiny), aby uniknąć poparzenia podczas grillowania. Ustaw pustą część szpikulca, aby usiadł na chłodniejszej stronie grilla, więc nie są zbyt gorące w dotyku i trudne do usunięcia później. Przygotuj posiłek, mieszając rano marynatę, dodając wieprzowinę i pozostawiając w lodówce, aż nadejdzie czas na grillowanie.
- Dodaj warzywa: na szpikulcu umieść kawałki ulubionych warzyw, takich jak cukinia, żółty kabaczek, grzyby, cebula i pomidory. Zamiast marynować warzywa w mieszance jogurtowej, wrzuć warzywa do oliwy z oliwek i tych samych przypraw, które są w marynacie. Zamiana protein: ta przyprawiona marynata jogurtowa doskonale nadaje się również do jagnięciny i kurczaka. Grilluj jak szaszłyki, usuń mięso ze szaszłyków i podawaj z opiekaną pitą, sałatką z pomidorów z ogórków z fetą, pilawem ryżowym i sosem tzatziki.
Zbierz składniki.
W średniej misce połącz jogurt z cebulą, sokiem z cytryny, czosnkiem, imbirem, solą, kminkiem, kolendrą i czarnym pieprzem.
Umieść kawałki wieprzowiny w zamykanej torebce plastikowej i zalej wieprzowinę marynatą. Upewnij się, że wszystkie kawałki wieprzowiny są dobrze pokryte.
Wypuść powietrze z torby i dobrze uszczelnij. Włóż wieprzowinę do lodówki i marynuj przez 4–12 godzin.
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Nawilż marynowane kawałki wieprzowiny na szaszłyki, około 4 do 5 sztuk na każdym, w zależności od długości szpikulca. Nie przeludnij.
Grilluj na średnim ogniu przez około 25 do 30 minut, często obracając lub do momentu, aż wieprzowina się ugotuje (osiągając temperaturę wewnętrzną 140 F / 60 C).
Po ugotowaniu zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut pod przykryciem przed podaniem.
Służ i ciesz się!
Porady
Wariacje
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
