Zdjęcie (c) John Mitzewich
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 funty szynki (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 484 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 54g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 funty szynki (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 484 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sód 1820 mg | 79% |
| Węglowodany ogółem 54g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 27g | |
| Wapń 67 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jabłecznik jest naturalny ze stekami z szynki, nawet to, co jest w słoiku, jest z nim całkiem niezłe, ale kiedy używasz świeżo smażonych plastrów jabłka, staje się zupełnie innym doświadczeniem.
Składniki
- 1/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 szklanka jabłecznika lub soku
- Szczypta cynamonu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 4 jędrne jabłka (Granny Smith lub dowolne dobre jabłko do gotowania), obrane, z rdzeniem, pokrojone na ćwiartki, a następnie co kwartał na 4 plastry (16 plasterków na jabłko).
- 3 łyżki niesolonego masła, podzielone
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 funtowe steki z szynki, pokrojone na kawałki wielkości porcji lub świeżo upieczone plasterki szynki
Kroki, aby to zrobić
W małej misce wymieszaj brązowy cukier, ocet jabłkowy, jabłkowy lub sok jabłkowy, cynamon i musztardę Dijon. Zarezerwuj do momentu potrzeby. Przygotuj jabłka zgodnie z zaleceniami.
Roztop 2 łyżki masła na dużej patelni na dużym ogniu. Jak tylko masło się rozpuści, poczekaj pół minuty i dodaj jabłka. Smażyć przez 3–4 minuty lub do momentu, aż krawędzie zaczną się lekko przyrumienić.
Wlej zarezerwowaną mieszankę, zmniejsz temperaturę do średnio-wysokiej i gotuj, aż jabłka będą miękkie, a płyn zmniejszy się do glazury. Jeśli płyn stanie się zbyt gęsty, zanim jabłka będą miękkie, po prostu dodaj odrobinę wody i kontynuuj gotowanie.
Smakuj i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodanie soli i czarnego pieprzu do musu może wydawać się dziwne, ale jest to bardzo ważny składnik smakowy.
Na patelni roztop jedną łyżkę masła i delikatnie podgrzej stek z szynki na średnim i niskim ogniu. Pamiętaj, że szynka jest już ugotowana, więc po prostu chcesz ją rozgrzać, a nie ponownie ugotować. Podawaj z gorącymi jabłkami na łyżce.
Tagi przepisu:
- jabłko
- danie główne
- amerykański
- spadek
