Anahy Modeneis / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: około 30 plików cookie
Przyjaciele podróżujący po Argentynie mogą przynieść ci pudełko tych ciasteczek. Są klasycznym prezentem argentyńskim - takim jak czekolada Ghirardelli z San Francisco lub klastry Goo Goo z Nashville w Tennessee. Havanna jest argentyńską firmą, która rozpoczęła sprzedaż ciastek alfajor w 1948 roku. Później firma rozszerzyła się o sieć kawiarni w Argentynie, które sprzedają alfajory i inne wyroby cukiernicze. Produkty Havanna stały się synonimem Argentyny, a turyści kupują alfajores i inne smakołyki, aby przynieść je do domu jako prezenty.
Jednym z najpopularniejszych produktów Havanna są havannets, czyli małe ciasteczka zwieńczone rożkiem dulce de leche, zanurzone w czekoladzie. Jeśli nie możesz łatwo znaleźć autentycznego havannet do próbkowania w Twojej okolicy, nie jest to zbyt trudne do stworzenia własnego. Są bardzo efektowne, zabawne, niezwykłe i pyszne.
Składniki
- 1/2 przepisu na ciastko alfajor
- 2 puszki 13, 4 uncji dulce de leche (lub około 3 filiżanek domowej roboty)
- 16 uncji mlecznej czekolady (lub gorzkiej czekolady, białej czekolady lub kombinacji)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj ciasto na ciastka i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni do grubości 1/4 cala. Wytnij okrągłe ciasteczka 1 do 1 1/2 cala i umieść je na blasze do pieczenia. Piec ciastka, aż będą ledwo złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia. Powinieneś mieć od 30 do 40 plików cookie.
Zamontuj dużą torbę do szprycowania z okrągłą końcówką o szerokości 1/2 cala. Napełnij torbę połową dulce de leche. Jeśli nie masz torby i napiwku, możesz umieścić dulce de leche w woreczku ziplock, uszczelnić torbę, a następnie odciąć nożem jeden róg torby, tworząc otwór 1/2 cala.
Nakładaj dulce de leche na każde ciastko w kształcie stożka, wyciskając dulce de leche, tak aby dotarło do krawędzi ciasteczka, a następnie stopniowo podnosząc i zmniejszając nacisk podczas podnoszenia końcówki worka do szprycowania, aby dulce de leche tworzył hojny kształt stożka, około 1 do 2 cali wysokości. W razie potrzeby uzupełnij worek do szprycowania i posyp wszystkie ciasteczka dulce de leche.
Umieść arkusz z ciasteczkami w zamrażarce na co najmniej godzinę.
Umieść czekoladę w dużej żaroodpornej misce nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. Rozpuść czekoladę, od czasu do czasu mieszając. Pracuj z jednym rodzajem czekolady na raz, jeśli planujesz zanurzyć szyszki w różnych rodzajach czekolady. (Jeśli chcesz temperować czekoladę, która nadaje jej piękny połysk i przystawkę, naucz się temperować czekoladę).
Pracując w małych partiach, użyj widelca, aby zanurzyć zamrożone stożki ciasteczka / dulce de leche w rozpuszczonej czekoladzie, całkowicie je pokrywając i pozwalając, aby nadmiar czekolady kapał z powrotem do miski przed umieszczeniem ciastek pionowo na kawałku papieru woskowego. Możesz użyć drugiego widelca, aby delikatnie zsunąć ciastka z widelca. Powtórz z pozostałymi plikami cookie. Poczekaj, aż czekolada ostygnie i stwardnieje przed podaniem. Ciasteczka będą przechowywane przez kilka dni lub będą przechowywane w lodówce do 2 tygodni.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- latynoamerykanin
- Boże Narodzenie
