Ernesto Andrade / Flickr
- Razem: 4 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 4 godz
- Wydajność: 12 żeber (2-4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 283 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 40g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 żeber (2-4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 283 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sód 3280 mg | 143% |
| Węglowodany ogółem 40g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 10g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sos Hoisin, czasami nazywany chińskim sosem grillowym, nadaje temu żeberkowi grillowemu cudownie egzotyczny smak i wspaniały kolor. Sos Hoisin jest łatwy do znalezienia w azjatyckiej części każdego dużego rynku. Ten przepis na żeberka wieprzowe z grilla można łatwo dostosować do wołowiny i kurczaka z pysznymi wynikami.
Składniki
- 1 żeberka wieprzowe z pełnym rusztem
- Do marynaty:
- 1/2 szklanki sosu hoisin
- 6 uncji soku ananasowego
- Opcjonalnie: 1 łyżka gorącego sosu chili w stylu azjatyckim
- Do ruby:
- 1 łyżka soli (koszerna)
- 1/2 łyżeczki proszku 5-przyprawowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- W przypadku glazury:
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1/2 szklanki keczupu
- 1/4 szklanki octu ryżowego (przyprawionego)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Opcjonalnie: 1 łyżka azjatyckiego sosu rybnego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przetnij półkę z żebrami na pół i umieść w dużej zamykanej torbie z zamrażalnikiem.
Wymieszaj składniki marynaty w misce i polej żeberka. Marynata przez co najmniej 8 godzin lub przez noc.
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.
Usuń żebra z torby i osusz papierowymi ręcznikami.
Wymieszaj i nałóż suchy pocieracz po obu stronach żeber.
Piecz w piekarniku w temperaturze 300 stopni przez godzinę.
Wymieszaj wszystkie składniki glazury w małej misce. Po 1 godzinie posmaruj żebra szczotką po obu stronach i wróć do piekarnika. Powtarzaj to fastrygowanie co 20 minut przez kolejne 3 1/2 godziny, aby zbudować ładny gęsty, błyszczący szkliwo.
Usuń, gdy mięso będzie miękkie i pokrój na porcje.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- chiński
- gotowanie
