Świerk
- Razem: 37 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 17 minut
- Wydajność: sprawia, że 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 338 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 40g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 338 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sód 1357 mg | 59% |
| Węglowodany ogółem 40g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 14g | |
| Wapń 169 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te rolki kaiser są kształtowane przez tworzenie węzła i zapętlanie ciasta wokół koła. Innym sposobem kształtowania rolek jest stempel rolkowy.
Zakończ bułki płynem do jajek i sezamem lub pozostaw je gładkie lub posyp makiem.
Składniki
- Dla Kaiser Rolls
- 1 szklanka plus 1 łyżka wody (ciepła, około 105 F)
- 2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 4 szklanki mąki chlebowej (podzielonej)
- 2 łyżki suchego mleka w proszku
- 2 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki masła (stopione)
- 1 duże jajko (ubite)
- Olej (do smarowania miski)
- Do dodatków
- 1 białko jajka
- 1 łyżeczka wody
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki nasion sezamu (lub maku)
- Opcjonalnie: 2 łyżki masła (stopione)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Połącz wodę i drożdże w misce miksera; odstawić na 10 minut.
Świerk
Dodaj 2 szklanki mąki i ubij na gładką masę.
Świerk
Przejdź na hak do ciasta i dodaj pozostałą mąkę, mleko w proszku, cukier, sól, 3 łyżki masła i ubite jajko.
Świerk
Mieszaj na średniej prędkości przez około 6 minut. Jeśli jest zbyt miękka lub zbyt sztywna, dodawaj więcej mąki lub wody, około 1/2 do 1 łyżeczki na raz lub do momentu, aż ciasto będzie miękkie, ale odsunie się od boków miski. Jeśli nie używasz miksera, dobrze wymieszaj drewnianą łyżką i zagniataj ręcznie na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż będzie gładka i elastyczna.
Świerk
Naoliwić dużą miskę. Zbierz ciasto w kulkę i umieść w misce. Obróć, aby pokryć olejem wszystkie strony.
Świerk
Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na około 1 godzinę lub aż podwoi się luzem.
Świerk
Podziel ciasto na 2 do 3 uncji, w zależności od tego, jak duże chcesz bułki.
Świerk
Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń kawałek ciasta w sznur o długości około 12 do 15 cali.
Świerk
Chwyć oba końce i zrób prosty, luźny supeł z liną, pozostawiając trochę miejsca na środku i dwa długie ogony ciasta.
Świerk
Weź każdy ogon ciasta i owiń luźno wokół pętlowej części ciasta, ściskając końce razem na spodzie. To utworzy „węzeł”.
Świerk
Powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta. Ułóż rolki na dużej blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
Świerk
Przykryć luźno folią lub czystymi ręcznikami kuchennymi i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę.
Świerk
Umyj jajko 1 białkiem jajka ubitym 1 łyżeczką wody.
Świerk
Posmaruj bułki i posyp w razie potrzeby sezamem lub makiem. Lub po prostu posmaruj blaty lekko roztopionym masłem przed lub po upieczeniu.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Piecz bułki w rozgrzanym piekarniku przez 15–18 minut, aż na złoty kolor.
Świerk
Użyj do kanapek lub hamburgerów i ciesz się!
Powiązane przepisy
Tagi przepisu:
- Chleb drożdżowy
- amerykański
- gotowanie
- chleb
