Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Razem: 8 minut
- Przygotowanie: 2 minuty
- Gotuj: 6 minut
- Wydajność: 1/2 funta (4 porcje)
Morcilla to klasyczna hiszpańska kiełbasa zrobiona z krwi świńskiej i przypraw. Dwie najbardziej typowe odmiany to morcilla de cebolla (cebula) i morcilla de arroz (ryż) chociaż, podobnie jak wszystkie dania kuchni hiszpańskiej, istnieją różnice regionalne.
Morcilla de arroz jest zazwyczaj typem używanym podczas smażenia i łatwo jest przygotować to autentyczne hiszpańskie tapa w mniej niż 10 minut.
Kaszanka w hiszpańskim stylu jest dostępna w etnicznych sklepach spożywczych i przez dostawców w Internecie.
Składniki
- 7 do 8 uncji kiełbasy morcilla de arroz (odmiana ryżu)
- 2 do 3 łyżek oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Pokrój morcilla na grube plastry o grubości około 1 cala.
Dodaj olej do patelni (8 lub 9 cali) i podgrzewaj na średnim. Gdy olej jest gorący, dodaj plastry morcilli i smaż po obu stronach po 3–4 minuty.
Podczas gotowania morcilli pokrój bagietkę na plastry 1/2 cala. Posyp każdy kawałek chleba plasterkiem morcilli. Zabezpiecz morcilla wykałaczką.
Tagi przepisu:
- tapas
- morcilla
- przystawka
- hiszpański
