Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Razem: 72 min
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 8 precli (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 77 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 precli (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 77 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 5073 mg | 221% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Robienie własnych miękkich precli w domu nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać! Wyrabia się proste ciasto drożdżowe i pozostawia do wyrośnięcia, a następnie zwija w „liny” i formuje w pokręcone kształty precla. Szybkie zanurzenie w mieszaninie wrzącej wody i sody oczyszczonej, zaledwie 12 minut w piekarniku, i masz miękkie, ciepłe precle, które również nie są mleczne.
Ten przepis to wegańska przekąska dla dzieci i dorosłych, idealna na wieczory filmowe i przekąski po szkole oraz idealna przystawka na imprezy. Możesz posypać precle przyprawami, cukrem lub drożdżami odżywczymi dla różnych wariantów precla.
Składniki
- 1/4 uncji aktywnych drożdży suchych (1 opakowanie)
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka soli
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i więcej w razie potrzeby
- Olej do smarowania
- 7 szklanek wody
- 1/2 szklanki sody oczyszczonej
- 1 łyżka grubej soli (lub hawajskiej soli morskiej) do zraszania
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce połącz drożdże, 1 szklankę ciepłej wody, cukru i 1 łyżeczki soli, mieszając, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw na 5 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie musująca.
Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto, które nie będzie lepkie ani suche, dodając w razie potrzeby dodatkową mąkę. Wyłożyć ciasto na czystą powierzchnię roboczą i zagnieść, aż będzie elastyczne i gładkie, około 3 do 4 minut.
Włóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub aż podwoi się luzem.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Lekko naolej dużą blachę do pieczenia i odłóż na bok.
Doprowadź 7 filiżanek wody i sody do pieczenia do wrzenia w średnim dużym garnku na średnim ogniu.
Rozwałkuj ciasto i wyjdź na czystą powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na 8 kawałków i zwiń je w linę o grubości około 1/2 cala. Skręć liny do kształtu precla, zabezpieczając oba końce na podstawie precla.
Wrzucaj 1 precel do wrzącej wody. Gotuj przez około 30 sekund, usuń łyżką cedzakową i przenieś na przygotowany blachę do pieczenia. Powtarzaj to, aż wszystkie twoje precle zostaną ugotowane.
Posyp grubą solą i piecz na złoty kolor, około 11 do 12 minut. Przed podaniem poczekaj, aż precle ostygną. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Tworzenie kształtu precla
Aby uformować precel, uformuj linę w kształcie litery U z liną ciasta i połącz ze sobą dwa końce liny ciasta, przecinając je jeden nad drugim. Delikatnie naciśnij miejsce, w którym krzyżują się, aby je przyłączyć. Teraz odwróć skręconą część, aby końce liny dotykały dna U. Delikatnie naciśnij ponownie, aby połączyć końce liny z ciastem.
Alternatywnie możesz pociąć linę na małe kawałki, aby ukąsić precla.
Wskazówki dotyczące przepisów
Te precle najlepiej podawać na ciepło z piekarnika, ale jeśli musisz je przygotować z wyprzedzeniem, jest kilka wskazówek, które należy wykonać, aby zaprezentować je w najlepszym wydaniu. Jeśli na imprezę, możesz luźno owinąć precle w folię i umieścić w powolnej kuchence na ciepło; dodaj trochę wody do dna garnka, aby nie wyschły.
Możesz przechowywać precle na dzień lub dwa w torbach z zamkiem błyskawicznym. Aby podgrzać, szczotkuj niewielką ilością wody i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 10 do 15 sekund. Jeśli je zamroziłeś, umieść precle na wyłożonej blaszką do pieczenia i piecz w temperaturze 450 F przez 5 do 8 minut.
Oprócz posypania wierzchołków tych precli o różnych smakach, możesz podawać je z różnymi dipami. Ciepłe, miękkie precle idealnie komponują się z pikantną musztardą, ale możesz też zaoferować wegańskie dipy z sera, bezmleczne dipy na ranczo, a nawet wegańskie czosnkowe aioli.
Tagi przepisu:
- bez nabiału
- przystawka
- amerykański
- powrót do szkoły
