Jak wyciąć i przygotować owoce mangostanu

Jak wybrać Mangostan

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Tropikalny owoc mangostan jest powszechnie uprawiany w Tajlandii. Jest wielkości piłki tenisowej z twardą skorupą, która jest głęboko fioletowa. Ten wyjątkowy owoc ma słodki smak i bardzo miękką konsystencję oraz jest bogaty w przeciwutleniacze i mikroelementy. Można go znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych i na rynkach.

Dobry mangostan ma zdrowe zielone czapki i ładny błyszczący połysk na zewnętrznej skórze. Owoce powinny być jędrne i bez pęknięć. Upewnij się, że owoce są wolne od błędów i nie kupuj owoców, które mają utwardzone koraliki żółtej żywicy na zewnętrznych skórkach, ponieważ często zawierają sekcje, które ucierpiały z wycieku żywicy.

Wcinaj się w swojego mangostana

Darlene A. Schmidt

Aby otworzyć mangostan, przytrzymaj go mocno na boku i wykonaj cięcie nożem ząbkowanym. Im starszy mangostan, tym twardsza będzie skóra (konieczne może być cięcie). Tnij płytko na całym obwodzie, na głębokość około 1/4 do 1/3 cala, na tyle, aby stworzyć otwór dla twoich palców. Nie chcesz przecinać do końca.

Podważ Otwórz Mangostan

Darlene A. Schmidt

Po pokrojeniu całego owocu spróbuj go podważyć palcami lub delikatnie rozsuń każdą połówkę rękami, podobnie jak otwieranie awokado. Jeśli nie możesz tego zrobić lub nie widzisz bieli owocu, nie przyciąłeś wystarczająco głęboko.

Odsłoń Mangostan

Darlene A. Schmidt

Odciągnij skórę, aby odsłonić biały owoc mangostanu. Jeśli odrobina fioletowej skorupy mangostanu przylega do owocu, zostaw to; ta ciemnofioletowa skóra jest pełna przeciwutleniaczy i cennych mikroelementów.

Dobre mangostany mają skrawki, które są nieprzezroczyste, białe, jędrne, nieprzezroczyste ani żółtawe.

Oddziel owoc mangostanu

Darlene A. Schmidt

Owoc mangostanu wygląda podobnie do pomarańczy, ponieważ ma wewnętrzne sekcje. Po prostu użyj palców, aby oddzielić sekcje od siebie.

Nasiona są miękkie i jadalne i nie trzeba ich usuwać. W niektórych przypadkach możesz nawet nie zauważyć, że nasiona są tam. Niektórzy ludzie nie jedzą nasion, ponieważ mogą być twarde i gorzkie.

Ciesz się swoim Mangostanem

Źródło obrazu / Getty Images

Mangostan można jeść na świeżo lub w połączeniu z innymi owocami w sałatce ze świeżych owoców. Niektórzy ludzie wyciskają je, muszle i wszystko. Mangostan może być stosowany do lodów i sorbetów oraz wielu innych deserów, takich jak mangostan clafouti. Użyj go jako dekoracji na azjatyckim budyniu, takim jak tajski budyń z tapioki. Możesz także włączyć mangostan do pikantnych potraw, dodając słodkiej warstwy smaku.