-
Zacznij od całego homara
Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images
Świeży, lokalny homar to świetna letnia uczta, niezależnie od tego, czy mieszkasz nad brzegiem morza, czy po prostu odwiedzasz go latem. Tutaj proces jest nakreślony, abyś wydostał każdy kęs ze skorupy, co sprawi, że poczujesz się lepiej dzięki tej kolacji z homarem.
Ta część jest oczywista, ale chcesz zacząć od gotowanego homara. Upewnij się, że wiesz, jak kupić homara, a następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami, jak gotować homara, aby uniknąć rozczarowania lub rozgotowania okazów.
-
Odkręć ten ogon
Jerry Young / Getty Images
Chwyć ogon u góry, w kierunku ciała. Obróć i odciągnij od ciała, aby oddzielić je od siebie. Użyj noża, aby odciąć ogon w dół do środka (dzieląc go wzdłuż) lub ściśnij krawędzie w kierunku do dołu razem, aż nieco się podadzą, a następnie rozsuń je, aby rozbić skorupę.
Powinieneś być w stanie usunąć mięso z ogona w jednym kawałku. Nie zapomnij zdjąć sekcji wentylatora ogonowego na czubku dla kawałków mięsa, które chowają się na końcu ogona.
Jeśli masz szczęście, ogon będzie miał rząd jasnoczerwonej ikry (jaja homara) wzdłuż końca skorupy, gdzie go podzieliłeś. Zjedz ikrę prosto lub oszczędzaj i wymieszaj z kwaśną śmietaną i częściowo twarogiem, aby uzyskać pyszne smarowanie lub po prostu dodaj zupy z owoców morza.
-
Pęknięcia te pazury
Jeff Kauck / Getty Images
Pociągnij pazury z lekkim obrotem od korpusu homara, aby je rozdzielić. Pociągnij mniejszą, podobną do kciuka część pazura, tak daleko, aby oderwała się od reszty pazura, a następnie pociągnij ją nieco więcej, aby ją oderwać. Za pomocą krakersa lub ciężkiego noża połam skorupę pazura i wyciągnij mięso, tutaj przydają się małe widelce.
Jeśli mięso pazura prawie nie wypełnia wokół niego skorupy, było zbyt długo trzymane gumową opaską wokół pazura. Znajdź inne źródło swojego homara.
-
Dostań się w Knuckles and Beyond
GMVozd / Getty Images
Dalej: kostki. Są to rzeczy, które łączą pazury i ciało. Trzymają bardzo słodkie i delikatne mięso. Użyj krakersa lub ciężkiego noża, aby rozbić je na kawałki i użyj widelca z owocami morza lub podobnego sprzętu, aby wyssać mięso.
Zauważysz jasnozielone rzeczy znalezione w jamie ciała, w której oderwałeś ogon. To właśnie tomarley homara, a dokładniej wątroba i trzustka. Niektórzy ludzie to uwielbiają, niektórzy są zbyt wrażliwi, aby spróbować, a inni wolą mieszać to z innymi potrawami.
Niezależnie od tego, czy jesteś na dole, czy nie, z przodu jamy ciała jest trochę mięsa, które warto poszukać. Podziel ciało na środek (kciuki powinny wykonać robotę) i użyj małego widelca, aby podnieść mięso.
Wreszcie oddani jedzący homary odłamią sześć małych „ chodzących” nóg i wyssą z nich mięso. Nie ma tam wystarczająco dużo, aby kogoś napełnić, ale jest to coś do zrobienia i na pewno sprawi, że poczujesz się, jakbyś zjadł tego homara!
