Najsłodsze przebranie: babeczki burgerowe

Najsłodsze przebranie: Burger Cupcakes

Być może widziałeś nowy wygląd Hamburglara, ale najsłodszym przebraniem jest babeczka, która wygląda jak burger. Po raz pierwszy zobaczyłem babeczkę burgera w 2008 roku na obiedzie. Clare Crespo, autor jednej z pierwszych książek o rzemieślniczych ciastkach, Hey There, Cupcake, zrobił te babeczki burgerowe. Wszyscy, którzy uczestniczyli, byli zachwyceni babeczkami, a babeczka z burgerami stała się wirusowa. Te niesamowite babeczki są dość łatwe do zrobienia, jeśli masz czas, cierpliwość i trochę barwników.

Te babeczki świetnie nadają się do letnich przysmaków lub gdy chcesz zaimponować znajomym i rodzinie.

Najpierw upiecz babeczki: czekoladowe i waniliowe

Jonathan Lovekin

O ile jestem zwolenniczką wypieków typu scratch, tworzenie ciastek jest jednym wyjątkiem od reguły. Babeczki mogą być płótnem kreatywności. Te babeczki burgerowe są równie smaczne przy użyciu mieszanek do ciast pudełkowych. Dwie rzeczy, które są niezbędne do udanego wypieku ciasta, to upewnić się, że miks ma dobrą datę przydatności do spożycia i że nie przesadzisz z ciastem. Jeśli wolisz piec od zera, istnieją przepisy na babeczki czekoladowe i waniliowe.

Niech babeczki będą fajne i nagie

Babeczki w silikonowych kubkach do pieczenia. Ray Ives / Getty

Babeczki z burgerami nie muszą być wszystkie naraz. W rzeczywistości lepiej upiec babeczki poprzedniej nocy, aby ostygły całkowicie przed krojeniem i montażem. Większość profesjonalnych dekoratorów tortów piecze ciasta na dwa lub trzy dni przed dekorowaniem i montażem. Kolejną rzeczą jest to, że babeczki z burgerami są nagie do momentu montażu. Nie trzeba wcześniej robić lukru. Możesz to zrobić w dniu montażu. Babeczki należy przechowywać w torbie zamrażającej, aby pozostały świeże.

Mrożenie jest kluczem

Lukier. Alexandra Rowley / Getty Images

Choć montaż babeczki burgerowej jest ważny, lukier jest kluczowy. Na tym etapie sugeruję, aby nie używać kupowanego w sklepie lukier, chyba że istnieje marka, którą naprawdę lubisz. Zamiast tego wykonaj lukier waniliowy od podstaw. Oto przepis na lukier waniliowy.

Barwienie żywności ożywia babeczki z burgerami

David King / Getty

Ponieważ dr Frankenstein tworzy potwora za pomocą elektryczności, babeczki burgerowe można tworzyć tylko za pomocą barwników spożywczych. Czerwony tworzy keczup. Żółty tworzy musztardę. Zieleń tworzy sałatę. Możesz pójść o krok dalej, używając rozdrobnionego kokosa i zielonego barwnika spożywczego, aby uzyskać bardziej chrupiącą sałatę.

Popij toast sezamem

Jean-Blaise Hall

Making the Burger, Hold The Pickles

Duncan Hines

Kiedy waniliowe babeczki są chłodne, pokrój je na pół poziomo, używając noża do bajgli lub noża ząbkowanego, aby uzyskać bułkę. W przypadku babeczek czekoladowych pokrój je na pół poziomo i zachowaj górną część babeczki jako „mięso”. Możesz odrzucić spód babeczki. Lub możesz je zapisać i wykorzystać później na drobiazgi z babeczkami (babeczki w słoiku).

Użyj bułek waniliowych jako bułek. Ułóż na wierzchu czekoladowe babeczki, aby uzyskać mięso burgera.