Świerk / Ulyana Verbytska
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 ciasto (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 900 | Kalorie |
| 51g | Tłuszcz |
| 108g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 900 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 51g | 66% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 79% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sód 602 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 108g | 39% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 7g | |
| Wapń 96 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To ciasto z kolibra jest zawsze hitem dla rodzin lub na każdą uroczystość. To wilgotne ciasto o smaku cynamonu, ananasa, pekanów i bananów, zwieńczone lukrem z twarogu.
Ciasto powstało na Jamajce w latach 60. i było częścią kampanii turystycznej Air Jamaica. Został nazwany „Doktorem ptaka”, od narodowego ptaka Jamajki. Doktor jest członkiem rodziny kolibrów. Będziesz cieszyć się małymi tropikalnymi wakacjami z ciastem, które możesz zrobić w dowolnym miejscu i czasie. Czy nie byłoby idealnie na przyjęciu w podróży morskiej dla przyjaciół, którzy wybierają się na karaibski rejs?
Składniki
- Na ciasto:
- 3 szklanki / 13 1/2 uncji mąki uniwersalnej
- 2 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 3 jajka (ubite)
- 1 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 (8 uncji) może zmiażdżyć ananasa (dobrze osuszonego)
- 1 szklanka orzechów pekan (posiekanych)
- 2 szklanki banana (twarde dojrzałe, posiekane)
- Do lukrowania serka śmietankowego:
- 16 uncji twarogu (zmiękczonego)
- 1 szklanka masła (temperatura pokojowa)
- 2 funty cukru cukierniczego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 do 1 szklanki orzechów pekan (posiekane, opiekane, w razie potrzeby)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to ciasto z kolibra jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Świerk / Ulyana Verbytska
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Obficie posmaruj i posmaruj mąką trzy 9-calowe okrągłe patelnie.
Świerk / Ulyana Verbytska
Przesiej mąkę, cukier, sól, sodę oczyszczoną i cynamon kilka razy do dużej miski miksującej.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj jajka i olej roślinny do suchych składników. Mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki zostaną zwilżone.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj wanilię, odsączonego ananasa i 1 szklankę orzechów pekan.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj posiekane banany.
Świerk / Ulyana Verbytska
Włóż ciasto do przygotowanych patelni.
Świerk / Ulyana Verbytska
Piec warstwy w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż drewniany tester do ciasta lub ciasta umieszczony na środku wyjdzie czysty.
Świerk / Ulyana Verbytska
Schłodzić na patelni przez 10 minut, a następnie zamienić na stojaki chłodzące. Ochłodzić całkowicie przed zamrożeniem.
Świerk / Ulyana Verbytska
Wykonaj lukier i złóż
Zbierz składniki.
Świerk / Ulyana Verbytska
Aby zrobić lukier, połącz kremowy ser i masło w misce miksującej z mikserem elektrycznym; ubijaj, aż będzie gładka i kremowa.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj cukier cukierników i ubijaj z małą prędkością, aż do połączenia.
Świerk / Ulyana Verbytska
Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i kontynuuj bicie, aż lukier będzie lekki i puszysty.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj wanilię.
Świerk / Ulyana Verbytska
Oszronić szczyty wszystkich trzech warstw ciasta, a następnie ułożyć je w stos.
Świerk / Ulyana Verbytska
Mroz boki ciasta.
Świerk / Ulyana Verbytska
Posyp wierzch ciasta równomiernie posiekanymi pekanami 1/2 do 1 szklanki.
Świerk / Ulyana Verbytska
Pokrój, serwuj i baw się dobrze!
Świerk / Ulyana Verbytska
Wskazówka
- Aby upiec pekan, rozłóż je na suchej patelni na średnim ogniu; gotować, ciągle mieszając, aż orzechy będą lekko zrumienione i aromatyczne. Natychmiast wyjmij na talerz, aby zatrzymać proces gotowania.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- południowy
- wiosna
