Diana Rattray / The Spruce Eats
- Razem: 72 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 57 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 706 | Kalorie |
| 49g | Tłuszcz |
| 57g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 706 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 49g | 63% |
| Tłuszcz nasycony 28g | 139% |
| Cholesterol 230 mg | 77% |
| Sód 574 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 57g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 12g | |
| Wapń 174 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Od domowej roboty cynamonowej skórki z krakersami graham po soczyste dwuwarstwowe nadzienie dyniowe, ten całkowicie domowy sernik będzie wyglądał (i smakował!), Jakbyś spędził pół dnia w kuchni, ale przygotowanie zajmuje tylko kilka minut!
Sernik jest wykonany na głębokim talerzu 9 1/2 cala. Jeśli twój talerz jest nieco mniejszy, możesz mieć trochę dodatkowego nadzienia. Rozbudowa jest bardzo niewielka, więc możesz wypełnić ją prawie do krawędzi. Uważaj tylko, aby przenieść go do piekarnika.
Zrób ten sernik co najmniej 4 godziny przed planowanym podaniem, aby dać mu dużo czasu na chłód.
Składniki
- W przypadku skórki Crack Graham:
- 2 szklanki drobnej okruszki grahamki
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (mielonego)
- 8 łyżek stołowych / 1 masło w sztyfcie (stopione)
- Do napełniania wanilią i dynią:
- 24 uncje twarogu (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka
- 1 szklanka dyni (w puszkach)
- 1 łyżeczka cynamonu (mielona)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej)
- Opcjonalnie: 2 szklanki bitej śmietany lub bitej polewy
- Opcjonalnie: 1 szklanka sosu karmelowego (lub sos toffi do serwowania)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C / Gas 5.
Aby uzyskać skórkę, połącz dużą kruchość krakersów Graham, 1/4 szklanki brązowego cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu i 8 łyżek stopionego masła w dużej misce. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie okruchy zmieszają się z masłem.
Rozłóż okruchy na 9–10-calowym talerzu do ciasta i mocno ubijaj na dole i po bokach.
Piec przez 12 minut. Wyjmij do szafy, aby ostygła.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 F / 165 C / Gas 3.
W dużej misce miksera z elektrycznym mikserem ubij kremowy ser 3/4 szklanki brązowego cukru, aż będzie gładki i kremowy. Dodaj wanilię i jajka, i ubij, aż będą dobrze wymieszane. Wlej 1 1/2 szklanki mieszanki serka śmietankowego do schłodzonej skórki.
Do pozostałej mieszanki twarogowej ubij dynię, 1 łyżeczkę cynamonu i gałkę muszkatołową. Rozłóż na pierwszej warstwie.
Piec ciasto przez 40 do 50 minut, aż będzie gotowe i delikatnie potrząsać w środku.
Schłodzić na stojaku. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż do całkowitego schłodzenia (około 3 do 4 godzin) przed krojeniem.
Podawaj z bitą śmietaną i skrop w razie potrzeby sosem karmelowym lub toffi.
Odmiana przepisu
Do napełniania mniejszego ciasta:
- 2 opakowania (po 8 uncji) ser śmietankowy (zmiękczony) 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane) 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 2/3 szklanki dyni (w puszkach) 3/4 łyżeczki cynamonu (mielone) 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej)) Postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej, używając 1 szklanki zwykłego nadzienia waniliowego jako dolnej warstwy. Piecz przez około 35 do 40 minut. Przed podaniem dodaj całe ciasto z bitą śmietaną lub bitą polewą lub dodaj obfity kupon do każdej porcji.
Tagi przepisu:
- sernik
- deser
- amerykański
- spadek
