Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 276 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 276 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 21 mg | 7% |
| Sód 438 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 18g | |
| Wapń 106 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wiele włoskich restauracji serwuje linguine alle vongole ze świeżymi małżami w skorupce. Możesz odtworzyć słodko-słony smak tego dania w domu dzięki wygodnym i łatwo dostępnym małżom w puszkach. Małże w puszkach można znaleźć w większości dużych sklepów spożywczych i jest to przydatna podstawka do spiżarni, którą można mieć pod ręką.
Przepis na biały sos z małży powstaje w niecałe 30 minut. Podawaj z gorącym makaronem i świeżo tartym parmezanem, zieloną sałatą i chrupiącym chlebem, aby odsączyć sok. Inną pyszną opcją jest rozprowadzenie go na pizzy z dodatkiem mozzarelli i parmezanu oraz upieczenie na gorącą i smaczną pizzę z białego małża.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 1 duży czosnek goździkowy (mielony)
- 1 (10 uncji) można posiekać małże (płyn zarezerwowany)
- 1/2 łyżeczki soli
- Papryka
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki (posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej olej na średnim ogniu na dużej, dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 2–3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
Świerk
Dodaj czosnek i gotuj przez dodatkową minutę.
Świerk
Dodaj mielone małże z zarezerwowanym płynem i zagotuj.
Świerk
Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż płyn zmniejszy się o około połowę.
Świerk
Dodaj sól, pieprz i natkę pietruszki i zamieszaj.
Podawanie sugestii
- Jeśli podajesz na makaron, ugotuj makaron al dente i zachowaj trochę wody z makaronu. Dodaj ugotowany makaron do zredukowanego sosu z małży, a następnie dodaj kilka rozprysków wody z makaronu, aby sos zgęstniał. Gdy sos całkowicie pokryje makaron, podawaj natychmiast. Jeśli planujesz zrobić pizzę z małżami, możesz chcieć jeszcze bardziej zmniejszyć sos, aby nie był zbyt płynny, gdy dodasz go do skórki pizzy. Wlać sos na skórkę pizzy, posypać serem i piec, aż ser się stopi, zwykle około 5 do 8 minut.
Porady
- Wszelkie resztki sosu z małży należy przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Wariacje
- Istnieje wiele sposobów na urozmaicenie tego dania i dostosowanie go do własnych potrzeb. Jeśli chcesz bardziej autentycznego smaku, dodaj 1/4 szklanki białego wina, dodając małże. Wino zmniejszy się i doda bogactwo potrawie. Aby uzyskać jeszcze bogatszą wersję, dodaj kaszę masła, gdy dodajesz małże. Jeśli lubisz ostre kopnięcie, dodaj 1/4 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki, gdy dodasz czosnek i podawaj sos z większą ilością czerwonego pieprzu. Dla świeżego smaku dodaj 1 łyżeczkę skórki cytryny z natką pietruszki.Jeśli chcesz, aby był to pełniejszy posiłek, dodaj połówki winogronowych pomidorów, suszonych pomidorów, ćwiartowanych serc karczocha, fasoli cannellini lub smażone szparagi po dodaniu makaronu.
Tagi przepisu:
- sos
- danie główne
- Włoski
- lato
