SCIEPRO / BIBLIOTEKA FOTOGRAFICZNA NAUKOWA / Getty Images
-
Fakty i liczby dotyczące żywności z RMS Titanic
RMS Titanic zatonął 14 kwietnia 1912 r., Zaledwie cztery dni do dziewiczej podróży. Ponad 100 lat później ludzie nadal są ciekawi wszystkiego, co Titanic. Nie chodzi tylko o to, jak mógł mieć miejsce tak przerażający wypadek, ale także o to, jak wyglądało życie na statku, w tym o tym, co jedli pasażerowie.
Na pokładzie znajdowały się trzy klasy podróży: pierwsza, druga i trzecia, zwana również sterowaniem. Koszt podróży był różny. Bilet pierwszej klasy wynosił średnio około 150 USD (ale osiągnął nawet 4000 USD - równowartość około 70 000 USD we współczesnej rachunkowości). Druga klasa kosztowała około 60 USD, a trzecia od 15 do 40 USD. Nic dziwnego, że standardy dla każdej klasy były tak zróżnicowane.
Gdy statek wypłynął z Anglii, na pokładzie znajdowało się 2229 pasażerów i załogi. Były menu o różnych stylach jedzenia, a zapasy potrzebne do podróży były ogromne. Były tysiące funtów mięsa, warzyw, owoców i mąki, tysiące butelek alkoholu i 14 000 galonów świeżej wody potrzebnych na podróż, która powinna dotrzeć do Nowego Jorku za siedem dni.
Mimo że Titanic jest brytyjskim statkiem, żywność serwowana w pierwszej klasie miała bardziej kontynentalny smak, podobnie jak moda na jedzenie w tamtym czasie. W drugiej klasie i kierowaniu jedzenie byłoby mniej pretensjonalne i bardziej przypominało proste brytyjskie i irlandzkie jedzenie podawane w domu.
-
Jak jadła każda klasa
Trzy klasy podróży Titanic oznaczały, że codziennie trzeba było podawać trzy różne menu. Pasażerowie pierwszej klasy byli zdecydowanie najlepiej karmieni - otrzymywali najbardziej wyrafinowane dania podawane w oficjalnych warunkach. Zapłacili dobrze za ten przywilej kosztem biletu (w niektórych przypadkach) osiem razy więcej niż drugi i 25 razy więcej niż trzeci. Podobnie jak moda w kręgach wyższej klasy w czasach wiktoriańskich, jedzenie było głównie w stylu francuskim, ale niektóre z wielkich brytyjskich potraw, takie jak pieczona polędwica wołowa, zostały umieszczone w menu.
Śniadanie było obfite, a na kolację serwowano aż 10 dań.
Jedzenie było bliżej domu w drugiej klasie. Wybór menu francuskiego rzadko pojawiał się w menu, ponieważ i tak tradycyjna brytyjska kuchnia była preferowana. Curry z kurczaka, pieczona ryba, jagnięcina jarzynowa, baranina i pieczony indyk były powszechnymi elementami menu, podobnie jak budyń na deser. W noc zatonięcia Titanica skazani na zagładę pasażerowie drugiej klasy mieli pudding śliwkowy, znany również jako pudding świąteczny.
Jedzenie podawane pasażerom w trzeciej klasie było zmniejszoną wersją tego, co zostało zrobione dla drugiej klasy. Pasażerowie kierujący nie mieli na co narzekać, ponieważ dla wielu jedzenie to było lepsze niż to, do czego byli przyzwyczajeni.
Jedną rzeczą, która była zupełnie inna, było to, że pasażerom trzeciej klasy nie podano obiadu, ale zamiast tego wziął udział w podwieczorku - zwyczaj ten istnieje do dziś. Herbata, jak to potocznie nazywa się, zawsze zawierałaby gorącą potrawę wymagającą noża i widelca. Na przykład irlandzki gulasz był często wymieniany w menu. W nocy, gdy zatonął Titanic, nie ma menu, które przetrwało z trzeciej klasy, więc nie jest jasne, co ci pasażerowie zjedli tego fatalnego wieczoru. -
RMS Titanic First Class Dinner Menu 14 kwietnia 1912 r
RMS Titanic zderzył się z fatalną górą lodową o 23:40, długo po tym, jak podano obiad. Z uratowanych artefaktów z zatopionego statku i dokumentacji firmy znaleziono wiele menu, dających wyraźny obraz tego, co podano na statku. Poniższe menu pochodzi z wieczoru 14 kwietnia, który dla prawie połowy pasażerów pierwszej klasy był ich ostatnim posiłkiem.
Hors D'oeuvres
- Pieczone kaczątko, mus jabłkowy Polędwica wołowa, ziemniaki zamkowe Zielony groszek, marchewki gotowane, gotowany ryż, Parmentier lub gotowane nowe ziemniaki Poncz rzymski Squab i rzeżucha Zimne szparagi vinaigrette Biżuteria
Deser
- Budyń Waldorf Brzoskwinie w galarecie Chartreuse Czekoladowe eklery waniliowe Lody francuskie
