4kodiak / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6-8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6-8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 105 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 744 mg | 32% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 10g | |
| Wapń 272 mg | 21% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten prosty przepis na zupę przygotujesz w weekendy, kiedy wrócisz do domu i zdasz sobie sprawę, że chociaż głodujesz i pragniesz czegoś zdrowego, całkowicie zapomniałeś zaplanować kolację. To znaczy, że jest niezwykle wszechstronny i istnieją nieskończone odmiany. (Największa sztuczka polega na tym, aby miso w lodówce czekało na taką okazję.) Ta odmiana obejmuje choy bok bok, scallions i tofu, ale możesz eksperymentować i używać dowolnych zieleni, które masz pod ręką. Podawaj z ryżem z boku lub wmieszaj makaron ryżowy bezpośrednio do zupy.
Dashi to tradycyjny wywar używany w zupie miso; jest przygotowywany z płatków tuńczyka, kombu i wody, i można go znaleźć w postaci płynnej i suszonej na rynkach azjatyckich. W przypadku odmian wegetariańskich i wegańskich wystarczy użyć wywaru z warzyw, a jeśli nie jesteś wegetarianinem i nie masz w pobliżu rynku azjatyckiego, możesz zastąpić wywar z kurczaka dashi.
Gdzie mogę znaleźć miso? Dobre pytanie! Obecnie jest on powszechnie dostępny w dużych sieciach spożywczych, na rynkach azjatyckich oraz w sklepach specjalistycznych i zdrowotnych. Na głównych rynkach spożywczych i rynkach zdrowej żywności zwykle znajduje się go w części chłodniczej w pobliżu innych produktów tofu.
Składniki
- 2 kwarty dashi lub inny wywar zupowy
- 1/4 szklanki białego miso
- 1/4 szklanki czerwonego miso
- 1 16-uncyjny blok bardzo twardego tofu, sprasowany i pokrojony w kostkę 1 "
- Około 4 pęczków baby bok choy, grubo posiekanych
- 4 szalotki, cienko pokrojone
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużym garnku lub garnku przynieś dashi lub wywar do wrzenia na średnim ogniu, ale nie gotuj. Połącz białe i czerwone miso w małym naczyniu, a następnie dodaj 1/2 szklanki gorącego dashi i wymieszaj, aby połączyć. Odłożyć na bok.
Dusić dashi jeszcze przez 5 minut. Delikatnie zamieszaj tofu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Znowu - nie gotuj! Dodaj choy bok bok, scallions i mieszankę miso i gotuj przez kolejne 5 minut, aż do momentu lekko zwiędnięcia bok choy, ale nadal jasnozielonego.
Podawaj natychmiast na gorąco, uważając, aby zamieszać przed podaniem, ponieważ miso się uspokoi.
Cieszyć się!
Porady
Ten przepis, jak napisano, jest odpowiedni dla diet bezmlecznych, bezglutenowych i bez pszenicy, ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla alergików, należy przeczytać etykiety, aby upewnić się, że żadne składniki pochodzenia mlecznego lub inne składniki nie są zgodnie z dietą są obecne.
Tagi przepisu:
- Miso
- obiad
- język japoński
- powrót do szkoły
