Lara Hata / Getty Images
- Razem: 9 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 9 godz
- Wydajność: 12 porcji
Ten tradycyjny, staromodny przepis na Crockpot Beef Brisket powoli gotuje w wolnowarniku na satysfakcjonujący i rozgrzewający obiad. Jest to idealne danie do zrobienia w mroźny zimowy weekend; zapach, który unosi się w domu podczas gotowania mięsa, jest niesamowity.
Mostek to twardy kawałek mięsa, ponieważ zwierzę często go używa, więc należy go gotować z płynem i powoli przez długi okres czasu. Z tego przepisu powstaje bardzo delikatne mięso o wspaniałym smaku, bogatym i głębokim.
Z łatwością możesz zmienić warzywa, które wkładasz do tego przepisu. Dodaj pokrojone grzyby, dodaj więcej czosnku, dodaj trochę pokrojonej w kostkę Yukon Gold lub ziemniaków rdzawych lub dodaj kostkę pasternaku. Pod koniec gotowania możesz dodać więcej delikatnych warzyw, w tym papryki, cukinii lub mrożonego groszku.
Podawaj to rozgrzewające i pocieszające danie z prostą zieloną sałatą z grzybami, pomidorami winogronowymi, pokrojonymi awokado i balsamicznym sosem vinaigrette. Na deser idealne byłoby ciasto czekoladowe lub ciasteczka. Podawaj to menu często w chłodne zimowe miesiące.
Składniki
- 2 cebule (obrane i posiekane)
- 4 funtowy mostek wołowy (NIE peklowany)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 5 marchewek (pokrojonych na kawałki)
- 1/4 szklanki keczupu
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki mąki
- 1-1 / 2 szklanki wody (podzielone)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
Kroki, aby to zrobić
Umieścić cebulę na dnie wolnowaru od 5 do 6 kwart, a następnie umieścić mostek, grubą stroną do góry, na cebuli.
Posyp czosnek wołowiną. Otocz mięso kawałkami marchewki i innymi warzywami korzeniowymi, które chcesz.
Połącz keczup, ocet, brązowy cukier, sól, majeranek i pieprz w małej misce, a następnie wcieraj w wołowinę.
Wlej 1 szklankę wody do powolnej kuchenki nad warzywami; nie polewaj mięsa, bo zmyjesz przyprawę.
Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub do momentu, aż mięso będzie bardzo miękkie.
Aby zrobić sos, wyjmij mostek, cebulę i marchewkę oraz wszelkie inne warzywa z powolnej kuchenki, połóż na talerzu do serwowania i przykryj szczelnie folią, aby się ogrzało.
Wlej płyn z garnka do dużego rondla.
Wymieszaj mąkę z 1/2 szklanki wody, dodaj do rondla i zagotuj, często mieszając sos drucianą trzepaczką. Gotować, aż sos zgęstnieje; następnie dodaj sos Worcestershire.
W razie potrzeby dopraw sos do soli, aż smak ożyje.
Pokrój mięso i podawaj z sosem, cebulą i marchewką.
Tagi przepisu:
- obiad wołowy
- mostek wolno gotujący
- danie główne
- amerykański
