Tony Robins / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 813 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 116g | Węglowodany |
| 26g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 813 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 83% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 752 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 116g | 42% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 36% |
| Białko 26g | |
| Wapń 288 mg | 22% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To danie z makaronem inspirowane ogrodem oliwkowym jest przygotowywane z różnych świeżych warzyw, w tym brokułów, letniego squasha, pomidorów, marchwi i grzybów.
Skoncentrowany bulion wołowy lub skondensowany bulion wołowy można zastąpić granulkami wody i bulionu. W wersji wegetariańskiej użyj bulionu warzywnego zamiast wołowiny.
Składniki
- 4 uncje masła
- 1 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 3/4 szklanki marchewki (julienned)
- 1 1/2 szklanki różyczki brokułowej (kawałki 1-calowe)
- 8 uncji świeżych grzybów (w plasterkach)
- 3 małe żółte letnie kabaczki (lub cukinia, o połowę i cienkie plasterki)
- 1 średni czosnek goździkowy (mielony)
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka granulatu bulionu wołowego lub bazy
- 1/4 szklanki suszonych na słońcu pomidorów (odsączonych i mielonych)
- 1 1/4 szklanki zmiażdżonych pomidorów w puree
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki (drobno posiekanej)
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki rozmarynu (rozdrobnionego)
- 1/8 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
- 1 funt świeżego makaronu (ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Rozpuść masło w holenderskim piekarniku lub dużym garnku na średnim ogniu.
Smaż cebulę i marchewkę przez 5 minut. Dodaj brokuły, grzyby, kabaczek i czosnek i smaż przez 2 minuty dłużej. Dodaj pozostałe składniki, dobrze wymieszaj i zagotuj - Gotuj przez 8–10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
W międzyczasie ugotuj capellini we wrzącej osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić dobrze.
Podawaj sos warzywny do gorącego makaronu. Posyp parmezanem i podaj.
Tagi przepisu:
- makaron
- danie główne
- Włoski
- rodzinny obiad
