Zdjęcie: Diana Rattray
- Razem: 2 godz. 55 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 2 godz. 45 min
- Wydajność: służy 4
Krótkie żeberka rozpuszczają się w ustach do perfekcji z odrobiną bekonu, soku jabłkowego, bulionu wołowego i klinów kapusty. To pocieszający posiłek, idealny na chłodne jesienne lub zimowe dni. Na tych żebrach zastosowałem przyprawę do grillowania steków, ale możesz użyć swojej ulubionej przyprawionej mieszanki soli.
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- mieszanka przypraw do steków lub inna przyprawiona mieszanka soli
- 5 funtów krótkich żeberek wołowych, około 8 krótkich żeberek
- 6 plasterków boczku, pokrojonych w kostkę
- 1 duża cebula, pokrojona w plastry
- 1 1/2 szklanki soku jabłkowego
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 główka kapusty pokrojona w kliny
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 325 F.
W dużym holenderskim piekarniku lub czajniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim lub wysokim ogniu. Pocieraj żeberka mieszanką przypraw, a następnie smaż ze wszystkich stron, około 2 minuty z każdej strony.
Usuń żebra i odłóż na bok. Dodaj bekon do garnka i gotuj przez około 3 do 4 minut lub do momentu ugotowania, ale nie chrupkiego. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj żeberka z powrotem do garnka i dodaj sok jabłkowy, bulion wołowy i ocet jabłkowy; doprowadzić do wrzenia. przykryć szczelnie i piec przez 2 godziny. Dodaj kapustę, przykryj i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu piecząc, przez około 30 do 45 minut dłużej lub do momentu, aż kapusta będzie miękka.
Służy 4.
Może ci się spodobać również
Jak pokroić główkę kapusty na kliny
Przepis Na krótkie żeberka z czerwonego wina
Przepis Duszone krótkie żeberka wołowe
Tagi przepisu:
- kapusta
- obiad
- amerykański
- spadek
