Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 12 fig (3 do 4 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 242 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 fig (3 do 4 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 242 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 21 mg | 7% |
| Sód 401 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 8g | |
| Wapń 217 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Połączenie smaku głęboko słodkich fig i ostrego, ostrego sera niebieskiego jest jednym z tych zaskakująco doskonałych zestawień, w których przeciwieństwa przyciągają się jak dwie układanki. Lubimy używać bardziej miękkiego, kremowego niebieskiego sera, takiego jak gorgonzola dolce, dla podobieństwa teksturalnego, ale każdy niebieski ser działa. Silniejsze, kruche mają też fajny efekt. To świetny sposób na zużywanie małych kawałków niebieskiego sera, które mogły pozostać z przyjęcia lub innego przepisu.
Składniki
- 12 fig
- 1/4 funta niebieskiego sera (Gorgonzola, Roquefort, Stilton lub dowolna odmiana)
- Opcjonalnie: olej rzepakowy
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wytnij pionową szczelinę z boku każdej figi.
Wrzuć około 1/2 łyżeczki sera pleśniowego. Większe figi oczywiście mogą przyjąć więcej sera; mniejsze figi będą trzymały mniej.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, spryskaj lub posmaruj figi olejem o neutralnym smaku, takim jak rzepak, i ugotuj je na patelni, obracając je w razie potrzeby, aż będą lekko rumiane ze wszystkich stron. Ser staje się przyjemny i również w ten sposób trochę się stopił.
Porady
- Figi najlepiej używać, gdy są bardzo dojrzałe, trochę miękkie, a nie jędrne. Jeśli masz figi, które nie są jeszcze gotowe, użyj metody podgrzewania, ponieważ zmiękczy je i doda trochę karmelizacji. Kiedy planujesz liczbę fig do nadzienia, policz około czterech na osobę. Możesz szybko faszerować figi zimną przystawką i podawać je w ten sposób. Lub, możesz je podgrzać na ciepłą przystawkę. Jajka można nadziać kilka godzin wcześniej, jeśli chcesz i przechowywać w lodówce. Te figi najlepiej smakują w temperaturze pokojowej (nie schłodzonej), więc wyjmij z lodówki na pół godziny przed podaniem, jeśli przygotowałeś je z wyprzedzeniem. Te figi nadziewane serem pleśniowym dobrze komponują się z szampanem lub dowolnym świeżym, wytrawnym białym winem.
Odmiany przepisu
- Alternatywą dla smażenia na patelni jest umieszczenie ich na ruszcie i opiekanie ich na krótko, aby stopić ser i zmiękczyć. Można również dodać miodę lub ocet balsamiczny (lub oba). Dzięki temu zmieni się z przekąski na taką, która wymaga widelca, i pamiętaj, aby podawać ją z serwetkami, ponieważ na pewno będą jakieś lepkie palce. Podczas gdy niebieski ser powinien dodawać wiele smaków, możesz dodać kilka płatków wykończeniowych sól i szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu dla jeszcze większego popu.
Tagi przepisu:
- Figa
- przystawka
- amerykański
- przyjęcie
