Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Marynować: 2 godz
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorie |
| 56g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 94g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1013 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 56g | 71% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 86% |
| Cholesterol 302 mg | 101% |
| Sód 577 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 94g | |
| Wapń 178 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te piersi z kurczaka marynowane są w kombinacji śmietany, soku z cytryny i czosnku. Kurczak jest następnie pokrywany bułką tartą i pieczony do delikatnej doskonałości. Marynata w kwaśnej śmietanie sprawia, że kurczak jest wilgotny i delikatny. Zastąp śmietanę maślanką lub jogurtem greckim. Dodaj kilka łyżeczek gorącego sosu - Texas Pete's, Franka itp. - do kwaśnej śmietany, aby uzyskać trochę ciepła. Szczypta pieprzu cayenne lub pikantnej przyprawy kreolskiej lub cajun to kolejna dobra opcja.
Składniki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 3 łyżki soku z cytryny (sok z 1 cytryny)
- 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki mielonej papryki
- 1 ząbek (lub więcej) czosnku (tłuczonego i mielonego)
- 1/4 łyżeczki przyprawionej soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 4 do 6 połówek piersi z kurczaka bez kości
- 1 1/2 szklanki suchej bułki tartej (zwykłej)
Kroki, aby to zrobić
W niereaktywnym pojemniku lub misce połącz śmietanę, sok z cytryny, sos Worcestershire, paprykę, czosnek, przyprawioną sól i pieprz. Umieść piersi z kurczaka w misce i obróć je, aby dokładnie posmarować. Przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4. Wyłóż płytką płytkę do pieczenia z folią, a następnie delikatnie nasmaruj folię lub spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Wrzuć bułkę tartą do szerokiej, płytkiej miski.
Zdejmij piersi z kurczaka z mieszanki śmietany i dokładnie posyp bułką tartą.
Ułóż kurczaka w polewie na przygotowanej patelni do pieczenia.
Piecz kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez 35–45 minut lub do momentu, aż będzie miękki i soki będą czyste. Bezpieczna minimalna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F / 74 C. Aby sprawdzić podobieństwo, włóż niezawodny termometr do natychmiastowego odczytu do najgrubszej piersi z kurczaka.
Jeśli piersi z kurczaka są bardzo duże lub dość cienkie, odpowiednio dostosuj czas gotowania. Sprawdź cienkie piersi z kurczaka po około 25-30 minutach.
Wskazówki i wariacje
Posyp panierowanego kurczaka kilkoma łyżkami stopionego masła, zanim włożysz go do piekarnika.
Według American Heart Association porcja kurczaka wynosi około 3 uncji. Jeśli piersi z kurczaka są duże, możesz je pokroić na pół w poziomie, aby uzyskać cieńsze kotlety. Jeśli używasz w przepisie kotletów z kurczaka lub przerzedzonych piersi z kurczaka, sprawdź, czy po około 25 minutach nie ma podobieństwa.
Nie krępuj się zastąpić drobną suchą bułką tartą płatkami kukurydzianymi lub użyj bułki tartej do uzyskania chrupiącej powłoki. Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj 3–4 łyżki startego parmezanu do mieszanki miękiszu.
Podawaj piersi z kurczaka z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i warzywami na parze, aby uzyskać satysfakcjonujący posiłek rodzinny.
Tagi przepisu:
- pieczony kurczak
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
