Świerk / Barbara Rolek
Zapytaj dowolnego Polaka, a powiedzą ci, że okres wielkanocny był najgorszy i najlepszy w przypadku dziecka, które miało post pościć tak samo jak dorośli w Wielki Post. Oznaczało to brak słodyczy, brak mięsa w środy i piątki oraz wiele nabożeństw.
Przygotowania rozpoczynają się wcześnie
Nagrodą za 40 dni „oddawania rzeczy” jest doskonała uczta po mszy w niedzielę wielkanocną. Jak można się spodziewać, uczta wymaga wielu przygotowań, więc od Wielkiego Czwartku wiele gospodarstw domowych zajmuje się robieniem kiełbasy, babki, jajkiem i ciastem jagnięcym.
Ciasto jest zwykle wykonane z ciasta funtowego w żeliwnej formie i zawsze martwi się, że nos jagnięcy lub inna część jego anatomii przylgnie po rozformowaniu. Ma swirly płaszcz z kremowym lukrem, rodzynkowe oczy i nos, czerwoną wstążkę na szyi, reprezentującą Baranka Pascala, i jest umieszczony na łóżku z barwionego zielonego kokosa.
Część ciasta jest zwykle zapisywana, aby zrobić małe ciasto do koszyka święconka (Wielkanocny koszyk jedzenia błogosławiony w Wielką Sobotę). Blat tortu jest oszroniony, a na nim zrobione jest małe gniazdo zielonego kokosa i wypełnione „jajkami” żelki, malutkimi pisklętami i innymi dekoracjami. Jagnięcinę maślaną zwykle umieszcza się również w koszu.
Błogosławieństwo koszy
W Polsce wielkość i zawartość kosza kobiecego (niektóre używane drewniane miski, a nawet szuflady kredensowe!) Były powodem do dumy i pozycji w społeczności. W Ameryce nie chodzi tylko o jedno wykonanie, a bardziej o praktyczność.
Ponieważ po mszy w niedzielę wielkanocną każdy członek rodziny ma coś do ukąszenia z błogosławionymi potrawami, koszyk powinien zawierać wystarczającą ilość, aby posmakować wszystkich potraw z wielkanocnej kolacji oraz kilka podstawowych artykułów spożywczych.
Oznacza to nie tylko małe gniazdo ptaka, ale także jajka na twardo wysadzane goździkami, reprezentującymi gwoździe krzyża; kiełbasa, szynka, sól i pieprz, ćwikła lub chrzan, jagnięcina maślana; lub masło nadziewane do kieliszka wysadzanego goździkami i małego, okrągłego chleba piekarniczego zwieńczonego fioletową naklejką z krzyżem. Czasami w zestawie są warzywa, warzywa i owoce, a kosz przykryty jest fantazyjną serwetką lnianą lub haftowaną serwetką.
Kosze wypełnione po brzegi i emanujące odurzającymi aromatami zmieszanego czosnku i cukru są zabierane do kościoła parafialnego, gdzie błogosławi je ksiądz podczas krótkiej nabożeństwa.
Kolacja wielkanocna
Po śniadaniu z święconką czas na obiad na stole. To skomplikowana sprawa pieczonej szynki, gotowanej kiełbasy, kapusty, zielonego warzywa, sałatki ziemniaczanej lub ziemniaków z karmelizowaną cebulą i koperkiem. (Niektóre rodziny używają zawartości świątecznego koszyka do robienia białego barszcza na śniadanie.) Na deser jest to jagnięcina, kołaczki , babka, chrusćiki , mazurek i inne desery. Popołudniowa drzemka i kanapki z szynką na chleb żytni na kolację kończą dzień.
