Paul Poplis / Getty Images
Podobnie jak dobre przechowywanie kawy, właściwe przechowywanie herbaty jest niezbędne do przechowywania, jakości i smaku napojów. Dowiedz się, jak zachować herbatę świeżą i pyszną dzięki tym łatwym wskazówkom do przechowywania herbaty.
Warunki przechowywania, których należy unikać
Uniknięcie tylko pięciu warunków przechowywania spowoduje ogromną różnicę w okresie przechowywania herbaty. Czynniki te to światło, ciepło, wilgoć, zapach i powietrze.
Promienie światła i UV bardzo szybko rozkładają herbatę. Unikaj kupowania herbaty od dostawców, którzy przechowują swoją czystą herbatę w szklanych lub plastikowych pojemnikach, i unikaj przechowywania herbaty w czystym miejscu, chyba że planujesz przechowywać ją w ciemnej szafce.
Ciepło również degraduje twoją herbatę. Unikaj umieszczania go na słońcu lub w pobliżu źródeł ciepła, takich jak piece lub piekarniki.
Wilgoć również powoduje problemy; herbata jest stabilna na półkach, ponieważ jest sucha i bardzo łatwo wchłania wodę z powietrza. Dopóki nie będzie gotowy do zaparzenia, trzymaj go z dala od wrzącej wody. Zyskasz także, unikając innych wilgotnych miejsc, takich jak nad otworem wentylacyjnym zmywarki lub w lodówce. Nie będziesz chciał wystawiać herbaty na działanie płynnej wilgoci, chyba że ją zaparzysz.
Zapach jest czymś, co herbata bardzo łatwo wchłania. Ta cecha herbaty pozwala stworzyć niesamowite pachnące herbaty, takie jak Jasmine Pearls. Oznacza to również, że przechowywanie herbaty w pobliżu szafki z przyprawami, kosza na śmieci lub innego źródła zapachu jest nie do przyjęcia.
Narażenie na powietrze zwiększa szanse, że Twoja herbata pochłonie wilgoć i zapachy. Unikaj pozostawiania herbaty, uszczelniania jej nadmiarem powietrza w opakowaniu lub przechowywania w porowatych materiałach opakowaniowych, takich jak torby papierowe.
Jak prawidłowo przechowywać herbatę
Unikanie pięciu „zabójców herbaty” powyżej oznacza, że musisz wziąć pod uwagę lokalizację, materiał opakowania i mechanizm pakowania, którego używasz do przechowywania herbaty. Oto najlepsze praktyki dla każdego:
Lokalizacja:
- Przechowuj z dala od wszystkiego o silnym zapachu. Przechowuj w ciemnej szafce lub całkowicie nieprzezroczystym pojemniku. Przechowuj delikatne herbaty oddzielnie od silnie pachnących herbat. Unikaj przechowywania herbaty w wilgotnych pomieszczeniach w kuchni i domu.
Materiały do przechowywania herbaty:
- Jeśli to możliwe, użyj nieprzezroczystego opakowania. Upewnij się, że opakowanie jest bezpieczne dla żywności. (Na przykład nie używaj piórnika do przechowywania herbaty.) Szkliwiona ceramika, niereaktywne metale i nieprzezroczyste, nieługujące tworzywa sztuczne stanowią świetne materiały opakowaniowe. Drewniane opakowania mogą być praktyczną opcją, ale pamiętaj, że wiele drewna pojemniki mają zapachy, które mogą wpływać na smak herbaty. Torebki sprzedawane przez dostawców herbaty różnią się znacznie pod względem jakości. W celu długotrwałego przechowywania, upewnij się, że twoje torby są wielowarstwowe z wewnętrzną warstwą folii lub szkła (substancja podobna do papieru woskowego). Pozwala to uniknąć zanieczyszczenia wodą, powietrzem lub tłuszczem.
Mechanizmy przechowywania herbaty
Kluczem jest szczelna pieczęć. Jeśli mechanizm może zatrzymać wodę, może chronić herbatę. Dobre opcje obejmują:
- Podwójne pokrywki (są wspólne dla metalowych pojemników na herbatę) Bezzapachowe uszczelki silikonowe (również wspólne z metalowymi pojemnikami) Worki wielowarstwowe z zamykanymi na suwak plastikowymi „zamkami”
Porady
- Jeśli twój sprzedawca nie zastosuje odpowiedniego opakowania na herbatę, oprzyj się potrzebie dalszego złego przechowywania. Zainwestuj w wysokiej jakości opakowanie, a Twoja herbata będzie Ci wdzięczna. Kup świeżą herbatę w małych ilościach. Jeśli mieszkasz w okolicy, w której trudno znaleźć dobrą herbatę, zapytaj swoich ulubionych dostawców, czy oferują wysyłkę. Tylko otwieraj, co możesz wypić w ciągu najbliższych kilku miesięcy. O ile nie są dobrze przechowywane w wieku pu-erhs lub w wieku oolongów, nie trzymaj herbaty przez lata. Zamiast tego pij je, gdy są najświeższe i najlepsze.
