jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 630 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 73g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 630 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 261 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 73g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 16g | 57% |
| Białko 25g | |
| Wapń 226 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciecierzyca Curry nie tylko dobrze smakuje, ale jest też pełna zdrowych składników. Jest szybki i łatwy do zrobienia, a nawet lepszy, jeśli jest wykonany z wyprzedzeniem i przechowywany przez jeden dzień przed jedzeniem.
Zaletą tego curry jest to, że również bardzo dobrze się zamraża, więc zrób porcję i porcję i włóż do zamrażarki. Jedną rzeczą jest pominięcie dekoracji ze świeżą kolendrą, aż będzie rozmrożona i gotowa do podania.
Składniki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1½ "/ 4 cm. Świeży korzeń imbiru, obrany i drobno posiekany
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 pomidory obrane i posiekane
- 5 fl oz / 150 ml. bulion warzywny
- 1 duża cebula, obrana i drobno posiekana
- 8 uncji / 225g. białe grzyby, pokrojone w plastry
- 1 x 15 uncji / 425 g. puszki ciecierzycy, odsączone
- 2 uncje / 50g. śmietana kokosowa
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry / kolendry oraz dodatkowe nieobrane kawałki do dekoracji
- 3 uncje / 75g. prażone migdały w płatkach (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Na dużej patelni / patelni delikatnie podsmaż czosnek, imbir i przyprawy w 1 łyżce oleju. Uważaj, aby nie spalić; jeśli tak się stanie, będziesz musiał zacząć od nowa. Dodaj pokrojone pomidory i wywar warzywny. Doprowadzić do łagodnego duszenia i gotować przez 2 minuty.
Wmieszaj robot kuchenny lub upłynniacz, aby utworzyć pastę. Trzymaj się z boku.
Na tej samej patelni, której używałeś wcześniej, podgrzej pozostały olej i smaż cebulę przez 3 minuty, dodaj grzyby i smaż przez kolejne 3 minuty.
Wlać pastę curry na ugotowaną cebulę i grzyby, dodać ciecierzycę i posiekaną kolendrę / kolendrę. Gotuj na łagodnym ogniu przez 15 minut.
Na koniec dodaj śmietanę kokosową i migdały, jeśli używasz. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj natychmiast przyozdobioną świeżą kolendrą / kolendrą. Lub ochłodzić i schłodzić lub zamrozić.
Odmiany przepisu
- Pyszny, jak wspomniane powyżej podstawowe curry, nadaje się do wprowadzania wielu zmian po dodaniu innych składników. Wysoko na liście jest szpinak. Dodanie garści świeżego szpinaku na 5 minut przed końcem gotowania pozwoli szpinakowi zwiędnąć, ale go nie rozgotuje. Wymieszaj przed dekorowaniem kolendrą kolendry. Pomidory są również pięknym dodatkiem. Weź świeże, dojrzałe pomidory, pokrój je w skórkę, jeśli czujesz, że chcesz inaczej, ćwiartuj, a następnie usuń nasiona i wewnętrzny rdzeń pomidora. Pokrój w grube kawałki i dodaj w tym samym czasie co kolendra / kolendra. Wolę to niż gotowanie pomidorów w curry, ponieważ rozpadają się, tracą konsystencję i smak. Kawałki obranego słodkiego ziemniaka dodane podczas gotowania curry dodają bardzo potrzebnej objętości i tekstury.
Tagi przepisu:
- Groch włoski
- obiad
- brytyjski
- spadek
