Getty Images
- Razem: 105 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 95 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 402 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 48g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 402 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 31% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sód 1148 mg | 50% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 48g | |
| Wapń 83 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To danie jest przykładem „czerwonego gotowania”, w którym mięso gotuje się w sosie sojowym i wodzie. Ale to danie w stylu bardziej zachodnim. Bardziej standardowy przepis na wołowinę w Szanghaju nie będzie taki sam.
Składniki
- 4 rzepy (około 1 1/2 funta)
- 3 duże marchewki
- 3 plasterki imbiru
- 2 zielone cebule
- 2 łyżki oleju lub w razie potrzeby
- 2 funty duszona wołowina bez kości, pokrojona na kawałki
- 3 szklanki bulionu wołowego
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka brązowego cukru
Kroki, aby to zrobić
Posiekaj rzepę na kawałki wielkości kęsa. Obierz marchewki i pokrój po przekątnej na 1-calowe kawałki. Posiekaj imbir. Pokrój zieloną cebulę na trzy części.
W woku lub dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj imbir. Gotować, aż zmięknie, a następnie przyrumienić wołowinę. Dodaj bulion wołowy, wodę, wino ryżowe lub sherry i 1 łyżkę stołową ciemnego sosu sojowego. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1 godzinę.
Dodaj pokrojone warzywa, lekki sos sojowy, resztę ciemnego sosu sojowego i brązowy cukier. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Posmakuj i dostosuj przyprawę, dodając sól, pieprz lub sos sojowy zgodnie z potrzebami. Podawaj na gorąco z ryżem lub makaronem.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- wołowina z sosem sojowym
- obiad
- azjatyckie
