Diana Rattray
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 19 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 4g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 19 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 87 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 4g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 1g | |
| Wapń 45 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciesz się plonami świeżego letniego squasha z tym prostym letnim sautem do squasha. Możesz użyć żółtego letniego kabaczka lub cukinii w tym łatwym przepisie lub zrobić to z kombinacją obu. Podawaj jako przystawkę z grillowanym stekiem, filetem rybnym lub daniem z kurczaka, wraz z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub innym warzywem.
Użyj nieprzywierającego sprayu do gotowania, aby utrzymać niską zawartość tłuszczu w naczyniu, lub dodaj smak masłem lub oliwą z oliwek. Świeża bazylia nadaje temu daniu śródziemnomorski charakter wraz z odrobiną zmiażdżonego czosnku i zielonej cebuli. Możesz łatwo dostosować do różnych smaków i posiłków, dodając trochę ciepła z kruszonymi płatkami czerwonej papryki, zamieniając bazylię na inne świeże zioło lub włączając pokrojoną czerwoną paprykę lub grzyby.
Składniki
- 4 małe letnie kabaczki (opłukane, wysuszone i pokrojone na dyski o grubości 1/4 cala)
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka)
- 1/2 łyżeczki czosnku (zmiażdżony)
- 3 lub 4 zielone cebule (cienko pokrojone)
- 12 liści bazylii (pokrojonych w szyfon)
- Szczypta koszernej soli (lub do smaku)
- Odrobina świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spryskaj dużą patelnię sprayem do gotowania i podgrzewaj na średnim ogniu przez 2 do 3 minut. Smaż pokrojony letni kabaczek, ciągle mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj bulion warzywny do patelni i kontynuuj gotowanie i mieszanie jeszcze przez kilka minut, aż squash będzie prawie miękki.
Dodaj czosnek i zieloną cebulę i kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż kabaczek stanie się miękki, ale nadal będzie trochę twardy, około 2 do 3 minut.
Użyj łyżki cedzakowej, aby zebrać dyszę z pozostałego płynu do miski do serwowania. Rozsyp bazylię i dodaj sól i pieprz do smaku.
Służ i ciesz się!
Porady
- Aby pokroić świeże zioła w szyfon, ułóż liście, zwinąć je szczelnie w rurkę, a następnie pokroić cienko na otwarty koniec. Delikatnie podnieś i upuść powstały stos kilka razy, aby oddzielić pasma. Aby uzyskać chrupiący, karmelizowany wynik, pomiń spray do gotowania i bulion warzywny, a zamiast tego podsmaż squash w 1/2 łyżce oliwy z oliwek i 1/2 łyżce stołowej masło połączone. Zamiast ciągłego mieszania pozostaw plastry nieco brązowiejące z jednej strony, a następnie odwróć je, aby brązowić z drugiej strony.
Odmiany przepisu
- Podsmaż 1 szklankę pokrojonych grzybów lub pokrojonej czerwonej papryki wraz z letnim kabaczkiem i zamień świeżą bazylię na inne ulubione zioło, takie jak koperek, tymianek lub estragon. Posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem na wierzchu. Dodaj odrobinę ciepła z pokruszonymi płatkami czerwonej papryki. Dodaj porcję wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wyciśnij świeży sok z cytryny przed podaniem. Smażony kabaczek z gotowanym i osuszonym orzo lub gotowanym ryżem na większe danie.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
