Laurence Mouton / Getty Images
-
Składniki i materiały eksploatacyjne
Świerk / Darlene A. Schmidt
Aby zrobić ryż kokosowy, potrzebujesz:
- 2 szklanki tajskiego białego jaśminowego ryżu (uwaga: inne rodzaje mogą nie działać z tym przepisem) 1 puszka dobrej jakości mleka kokosowego 2 do 3 łyżek suchego posiekanego kokosa (rodzaj pieczenia) woda mała olej kokosowy LUB olej roślinny
-
Instrukcje: Dodaj ryż
Świerk / Darlene A. Schmidt
Skrop kilka kropel oleju do dna średniej lub dużej doniczki z ciasno przylegającą pokrywką i posmaruj ją palcami (pomoże to uniknąć przywierania i przypalania ryżu).
Następnie odmierz 2 szklanki ryżu i dodaj do garnka (obsługuje 4 osoby).
-
Dodaj mleko kokosowe i wodę
Świerk / Darlene A. Schmidt
Dodaj 2 szklanki dobrej jakości mleka kokosowego, 1 3/4 szklanki wody, 2 czubate łyżki suchego rozdrobnionego kokosa i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj razem i umieść na średnim ogniu.
-
Doprowadzić do delikatnego wrzenia
Świerk / Darlene A. Schmidt
Doprowadzić do delikatnego (nie toczącego się) wrzenia. Gdy na powierzchni wody kokosowej tworzą się bąbelki i słychać delikatny wrzenie ryżu, należy zmniejszyć ciepło do średnio niskiego (około 2, 5 na kuchence elektrycznej) lub niskiego (jeśli masz kuchenkę gazową). Dokładnie przykryj pokrywką i gotuj od 15 do 20 minut.
-
Sprawdź wodę kokosową
Świerk / Darlene A. Schmidt
Po 15-20 minutach zdejmij pokrywkę. Za pomocą widelca lub pałeczek odciągnij ryż na bok, abyś mógł zobaczyć dół dna garnka. Jeśli nadal pozostaje 1⁄4 cala lub więcej wody kokosowej, załóż pokrywkę i pozwól ryżowi gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
-
Krok # 6: Pozwól Rice'owi na Steam.
Świerk / Darlene A. Schmidt
Gdy cała lub większość cieczy zniknie, wyłącz ogrzewanie, ale pozostaw garnek na palniku. Dokładnie zamknij pokrywkę i pozostaw ryż na co najmniej 5 minut. Wewnętrzne ciepło garnka będzie nadal „parowało” ryż, tworząc przyjemne, lekko lepkie wykończenie.
Wskazówka: pozwól ryżowi siedzieć w ten sposób, aż będziesz gotowy do jedzenia. Będzie gorąco i wilgotno do 1 1/2 godziny - wygodne, jeśli masz gości!
-
Ryż Puszysty
Świerk / Darlene A. Schmidt
Gdy będziesz gotowy do jedzenia, delikatnie puszysty ryż pałeczkami lub widelcem. Jednocześnie możesz go przetestować pod względem smaku, w razie potrzeby dodając nieco więcej soli. Jeśli podoba ci się ryż kokosowy po słodkiej stronie, dodaj trochę cukru.
-
Podaj swój ryż kokosowy
Świerk / Darlene A. Schmidt
Przenieś ryż kokosowy do miski. Jest pyszne, jak jest, lub w razie potrzeby polej je tostami kokosa. Zobacz poniższe linki do potraw serwowanych wraz z ryżem kokosowym. CIESZYĆ SIĘ!
Aby upiec kokos: po prostu umieść 2 łyżki suchego posiekanego kokosa na patelni i „smaż na sucho” na średnim ogniu przez kilka minut. Kokos stanie się jasnozłoto-brązowy i pachnie. Posyp ryżem i ciesz się!
