Sabrina S. Baksh
- Razem: 32 min
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 20 minut
- Czas marynowania: 4 godz
- Wydajność: 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 737 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 71g | Węglowodany |
| 44g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 737 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Sód 3455 mg | 150% |
| Węglowodany ogółem 71g | 26% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 44g | |
| Wapń 144 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Potrójny stek to aromatyczny krój z dolnej części polędwicy. Zwykle ma mniej tłuszczu i korzysta z dobrej marynaty, aby zapobiec wysychaniu podczas grillowania. Musisz również upewnić się, że nie rozgotujesz tri-tip. Średnia od rzadkiej do średniej jest najlepsza lub możesz skończyć z przeżuwanym, wysuszonym mięsem. Dobrze jest używać termometru do mięsa, ponieważ trzy końcówki mogą wyglądać mniej skończone niż wtedy, gdy rzucasz okiem.
Możesz podać swoje tacos z ładną porcją smażonej fasoli i ryżu na obfity posiłek. Inne propozycje dodatków to zielona sałatka ogrodowa, meksykańskie slaw, sałatka kukurydziana, zupa gazpacho lub grillowana kukurydza.
Składniki
- W przypadku Tacos:
- 1 1/2 funta stek z trzema końcami (pieczeń, pokrojony na pół wzdłuż)
- 10 do 12 kukurydzianych tortilli
- 1 1/2 szklanki guacamole
- 1 szklanka pico de gallo
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki kolendry (drobno posiekanej)
- Do marynaty:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 4 łyżki soku z limonki
- 2 łyżeczki kminku
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki proszku cebulowego
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka oregano (suszona)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Umieść końcówki z końcówkami w zamykanej plastikowej torbie. Połącz składniki marynaty i polej je mięsem. Wmasuj marynatę w mięso. Zamknij worek i umieść go w lodówce na 4–8 godzin.
Rozgrzej grill na średnim i wysokim poziomie mięsa. Wyjmij mięso z torby i umieść je na grillu. Odrzuć marynatę, ponieważ jej ponowne użycie nie jest bezpieczne.
Gotuj tri-tip przez 20 minut, od czasu do czasu obracając.
Podczas ostatniej połowy gotowania owinąć tortille folią aluminiową i dodać do grilla. Odwróć je kilka razy, gdy kończy się tri-tip. Gdy wołowina osiągnie pożądany poziom, usuń ją i tortille z grilla. Pozostaw mięso do odpoczynku przez 5 minut przed rzeźbieniem.
Po odpoczynku usuń pieczone kawałki na deskę do krojenia. Cienko pokrój stek na odchylenie (na ziarno), aby uzyskać jak najbardziej delikatność.
Aby złożyć tacos, po prostu dodaj do tortilli kilka plasterków grillowanego tri-tip. Każde taco posypujemy guacamole, pico de gallo i posypką kolendry. Złóż tortille i ciesz się. Podawaj ze swoimi ulubionymi stronami.
Tagi przepisu:
- stek
- obiad
- meksykański
- rodzinny obiad
