Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: sprawia, że 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 315 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 315 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 639 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 17g | |
| Wapń 409 mg | 31% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Poke to hawajska sałatka zwykle przygotowywana z surowych ryb z dużą ilością przypraw, ale nie ma powodu, dla którego poke nie może być wegetarianinem, a nawet weganem.
A jeśli nie jesteś w pobliżu modnej dzielnicy La Cienega i 3. dzielnicy West Hollywood, możesz spróbować swoich sił, robiąc prosty hawajski wegetarianin i wegańskie poke w domu. A jeśli jesteś w LA, zatrzymaj się i zamów niestandardową wegańską miskę do poke w Mainland Poke Shop. Zaczynasz od tofu i bazy ryżu lub zieleni, a następnie nakładasz na krem wasabi, siriracha aoli lub łagodniejszy sos na bazie shoyu, a na koniec dodajesz awokado, mango, marynowanego imbiru lub edamame. Brzmi niesamowicie, prawda?
Szef kuchni sklepu Poke Shop, Kayson Chong, był wystarczająco łaskawy, aby stworzyć ten przepis i podzielić się nim z czytelnikami. Jeśli chcesz spróbować poke, spróbuj tego wegetariańskiego i wegańskiego przepisu i sprawdź, co myślisz! A jeśli chcesz trochę upiększać, skorzystaj z podpowiedzi z menu Mainland Poke Shop i dodaj jalapenos, shake z wodorostów lub, jeśli jesteś jak ja, rzeka sosu Sriracha.
Ten przepis jest wegetariański i wegański, a jeśli potrzebujesz go bezglutenowego, po prostu użyj tamari zamiast zwykłego sosu sojowego, aby zrobić sos shoyu.
Składniki
- 2 (12 uncji) paczki tofu (twarde lub ekstra twarde)
- Na sos:
- 1 łyżeczka imbiru (startego)
- 1⁄4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 szczypta płatków czerwonej papryki
- Do dodatków:
- 2 łodygi zielonej cebuli
- Dla bazy:
- 1 1/2 szklanki ryżu gotowanego na parze
- 1 pęczek jarmużu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przygotuj tofu. Przetnij tofu na kwadraty o przekątnej 1 cala, przecinając blok tofu na pół poziomo, a następnie pionowo, od przodu do tyłu i od lewej do prawej.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przygotuj sos shoyu. Imbir obierz i zetrzyj i dodaj do sosu sojowego, oleju sezamowego i płatków czerwonej papryki. Upewnij się, że wszystkie elementy są dobrze połączone, ponieważ olej sezamowy unosi się na górę.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przygotuj zieloną cebulę. Opłucz i odetnij szczyty i wyrzuć. Kontynuuj cięcie zielonej cebuli tak cienko, jak to możliwe, aby zrobić bardzo małe pierścienie.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Złóż swoją misę poke. Delikatnie wymieszaj tofu i sos w misce, nie rozbijając tofu. Użyj wystarczającej ilości sosu shoyu tylko do pokrycia tofu.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Posyp zieloną cebulą do smaku.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Do serwowania można użyć ryżu lub jarmużu, w zależności od osobistych preferencji.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tagi przepisu:
- tofu
- danie główne
- amerykański
- piknik
