Tim Gerard Barker / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: służy 4
Nie ma potrzeby wychodzić na wspaniałe indyjskie jedzenie. Te warzywne samosy są bardzo łatwe. I nawet jeśli nie są czysto autentyczne (są zrobione z ciasta francuskiego, aby wyeliminować potrzebę robienia ciasta), są dość pyszne!
Garam masala to połączenie kilku przypraw: kolendry, kminku, goździków, pieprzu, kardamon, cynamonu i liści laurowych. Możesz go kupić w większości dużych supermarketów lub rynków dla smakoszy.
Składniki
- 1 szklanka obranych, pokrojonych w kostkę ziemniaków (użyj chłodzonych ziemniaków, takich jak Simply Ziemniaki, aby zaoszczędzić czas)
- 2 łyżki stołowe. olej rzepakowy
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3/4 szklanki mrożonego groszku i marchewki
- 1 łyżeczka garam masala
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- Koszerna sól do smaku
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego
Kroki, aby to zrobić
Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw na około 40 minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Umieść ziemniaki w średnim rondlu. Całkowicie przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średnio niskiego poziomu. Dusić 10-15 minut, aż widelec się zmięknie.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, 4-5 minut.
Dodaj groszek i marchewkę, garam masala i curry w proszku do patelni. Gotuj 3-4 minuty. Dodaj ziemniaki i sól. Gotuj, mieszając, kolejne 2-3 minuty, aż smaki się połączą. Zdjąć z ognia.
Przygotuj małą miskę z wodą i szczotkę do ciasta obok powierzchni roboczej. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub spryskaj sprayem do gotowania. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozłóż ciasto francuskie. Wytnij na 9 równych prostokątów.
Umieść około 1 łyżki stołowej wypełnienia na środku każdego prostokąta. Zanurz pędzel do ciasta w wodzie i zwilż jeden długi bok i jeden krótki bok każdego prostokąta. Złóż się jak trójkąt, aby uszczelnić wypełnienie.
Umieść samosę na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec 15 do 20 minut, aż złoty kolor.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- Indianin
- spadek
