cristians.ro / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 szklanki (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1955 | Kalorie |
| 193g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 szklanki (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1955 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 193 g | 247% |
| Tłuszcz nasycony 33g | 164% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1033 mg | 45% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 33% |
| Białko 16g | |
| Wapń 205 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przepis z „ Asparagus All Ways… Always ” (Celestial Arts) na głęboko smażone szparagi to tylko jeden ze sposobów, w jaki te wiosenne warzywa są podawane na festiwalu szparagów w Stockton (obecnie znany jako Festiwal Szparagów San Joaquin), który odbywa się co roku w kwietniu.
Przepis jest prosty. Świeże szparagi są zanurzane w cieście piwnym i smażone w głębokim tłuszczu dla zachwycającej zmiany tempa. Duże, grube włócznie są zwykle głęboko smażone na festiwalu, ale niektórzy wolą cieńsze łodygi, więc wybór należy do ciebie. Pamiętaj tylko, że czas smażenia cieńszych włóczni będzie krótszy. Zachowaj ten łatwy przepis na ciasto na piwo do użycia z innymi warzywami, a także z owocami morza i kurczakami.
Składniki
- 3 do 4 szklanek oleju arachidowego (lub ilość potrzebna do smażenia)
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
- 3/4 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli selerowej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże białka jaj
- 2/3 szklanki piwa (zimne, płaskie)
- 3 funty szparagów (2 szklanki, surowy, cały, oczyszczony i twardy biały koniec usunięty)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Na głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzej co najmniej 2 cale oleju orzechowego (lub cokolwiek innego, co producent zaleci dla frytkownicy) do 350 F.
W podłużnej płytkiej misce (takiej, która pomieści całą długość szparagów), wymieszaj razem 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej, 3/4 szklanki mąki uniwersalnej, 1 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczka białego pieprzu, 1/2 łyżeczki soli selera, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 duże białka jaja i 2/3 szklanki zimnego płaskiego piwa, aż będzie dobrze wymieszane.
Zanurz szparagi pojedynczo w cieście.
Natychmiast upuść je do gorącego oleju.
Smażyć głęboko przez 2 minuty lub do złotego koloru. Toczenie nie powinno być konieczne.
Opróżnij papierowe ręczniki.
Jedz, póki jest jeszcze ciepło.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Strona wegetariańska
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
