Lucy Lambriex / Getty Images
W Holandii hagelslag odnosi się do małych wyrobów cukierniczych, podobnych do posypek, które są stosowane jako dodatek do kanapek. Chleb najpierw smaruje się masłem, a następnie posypuje hagelslag.
Początki Hagelslag
Niektórzy twierdzą, że hagelslag był wynalazkiem z Amsterdamu. Został prawdopodobnie wynaleziony przez BE Dieperinka, dyrektora producenta cukierków z Jordaanu, który do dziś istnieje jako VENCO, ale bardziej znany jest z innych słodyczy.
Zgodnie z historią, pierwszą odmianą hagelslag były chrupiące granulki o smaku anyżu, wymyślone przez Dieperinka pewnego dnia w 1919 roku, kiedy grad na zewnątrz (hagelslag oznacza po holendersku „gradobicie”). Odniosły ogromny sukces komercyjny.
Do 1928 r. Firma cukiernicza DeRuijter stworzyła własną wersję hagelslag. Oprócz posypek o smaku anyżu oferowali cytrynę, malinę i pomarańczę.
We wczesnych latach posypki były pakowane w papierowe stożki, ale dziś są sprzedawane w małych kartonowych pudełkach lub plastikowych pojemnikach.
Chocolate Hagelslag
Hagelslag czekoladowy, podobny do czekoladowych dżemów w USA, był pierwszą masową produkcją w Holandii w 1936 r. Przez Venz, inną holenderską firmę cukierniczą niepowiązaną z firmą Venco, która dziś produkuje głównie lukrecję, miętę, cukierki o smaku anyżu i inne słodycze.
Jedyny hagelslag zawierający co najmniej 32% kakao można nazwać chocoladehagelslag, a znajdziesz go w smakach mlecznej czekolady, czystej czekolady oraz jako mieszanka czystej i białej czekolady. Venz jest nadal jedyną firmą, która może używać terminu „hagelslag”, dlatego na opakowaniach innych marek posypek czekoladowych zobaczysz jedyny Hagel.
Odmiany Hagelslag
Dzisiaj hagelslag jest dostępny w szerokiej gamie kolorów i smaków, w tym czekolady, anyżu i owoców (vruchtenhagel) smaki. Inne odmiany są czasami tworzone na święta i imprezy specjalne, takie jak pastelowa torebka na Wielkanoc i pomarańczowa torebka na duże holenderskie imprezy sportowe lub Dzień Króla. Blisko związane z hagelslag są kręcone płatki czekoladowe znane jako chocoladevlokken .
Inne popularne wersje hagelslag to Blauw en Witte muisjes (myszy niebieskie i białe), bosvruchtenhagel (posypki z owoców leśnych), rimboehagel (posypki z dżungli), wyjątkowo czysty hagel (posypki z ciemnej czekolady), hagel XXL (posypki z bardzo dużej czekolady) i posypki zawierające mniej cukru.
Kochany przez dzieci i dorosłych
Można by pomyśleć, że tylko dzieci wściekają się na hagelslag na maślanym chlebie. Prawda jest taka, że jest bardzo popularny również wśród dorosłych. To kultowe holenderskie jedzenie, które słyszy się z dzieciństwa - coś w rodzaju komfortowego jedzenia. Niektórzy dorośli nie będą podróżować za granicę bez paczki hagelslag schowanej w walizce.
Hagelslag pod jakąkolwiek inną nazwą smakowałby tak słodko
Te posypki są popularne w Holandii, Belgii i niektórych byłych holenderskich koloniach Surinamu, Antyli Holenderskich i Indonezji.
W Belgii odmiana czekolady znana jest jako muizenstrontjes (odchody myszy). Kolejnym pseudonimem dla odmiany czekolady jest chocoladehagel (czekoladowy grad).
