Viktor Budnik / Getty Images
-
Skala cyfrowa
Teresa Short / Getty Images
Może to być najważniejsza pozycja na liście, ponieważ mąka jest głównym składnikiem pieczenia, a niedokładne odmierzanie składnika jest prawdopodobnie największym błędem pieczenia. Uzyskaj skalę cyfrową, którą można ustawić na gram i ma funkcję tarowania, dzięki czemu umieścisz na niej miskę, a następnie wyzerujesz.
-
Pomiar kubków i łyżek
Miranda Lehman / Getty Images
W przypadku składników płynnych konieczny jest szklany kubek miarowy z dziobkiem, a rozmiar 2 szklanek (16 uncji płynu) jest najbardziej przydatny i wygodny. Przyda się zestaw metalowych miarek od 1 szklanki do 1/4 szklanki, wraz z zestawem metalowych łyżek miarowych. Za pomocą łyżek pomiarowych spróbuj znaleźć kolekcję, która ma 1/2 łyżki stołowej, co pozwoli Ci zaoszczędzić wszelkiego rodzaju smutku, gdy spróbujesz zrobić pół partii swoich ulubionych babeczek.
-
Mieszanie misek
Ingolf Hatz / Getty Images
Zamiast kupować zestaw misek miksujących o różnych rozmiarach, zdobądź kilka misek ze stali nierdzewnej od 4 do 5 kwart i co najmniej jedną szklaną miskę o podobnej wielkości. Unikaj jednak aluminium, ponieważ kwaśne składniki będą reagować z metalem i zmieniać smak jedzenia.
-
Pan blachy
Westend61 / Getty Images
Gdyby to było spojrzenie na unikalne narzędzia do pieczenia, wspólny arkusz do pieczenia lub blacha do blachy prawdopodobnie nie zrobiłby cięcia. Ale ponieważ mówimy o podstawach, ta codzienna konieczność z łatwością znajduje się na szczycie listy. Patelnia na trzy czwarte arkuszy (21 na 15 cali) lub patelnia na pół arkusza (18 na 13) zaspokoi potrzeby większości domowych piekarzy. Zdobądź kilka, ponieważ będziesz ich stale używać do wszystkiego, od drożdży po ciastka, a także ciasta z blachy.
-
Muffin Tin
Howard Shooter / Getty Images
Babeczki to jedna z najłatwiejszych rzeczy do pieczenia, więc 12-kubkowa mufinka powinna być jednym z pierwszych zakupów. Bonus: Możesz też zrobić babeczki! Ponieważ jest prawdopodobne, że po napełnieniu tych 12 filiżanek pozostanie jeszcze ciasto, nie szkodzi mieć w swojej szafce 6-kubkową puszkę, aby jedna lub dwie dodatkowe bułeczki nie zmarnowały się.
-
Bochenek
James And James / Getty Images
Bochenek jest tym, czego będziesz używać do pieczenia szybkich bochenków, takich jak chleb bananowy, chleb z dyni i tak dalej. Są to w zasadzie babeczki upieczone w cały bochenek, więc zazwyczaj wymagają więcej czasu w piekarniku. Użyj tego również, gdy będziesz gotowy upiec swój pierwszy bochenek chleba drożdżowego.
-
Brownie Pan
Zdjęcie: Diana Rattray
Zasadniczo jest to kwadratowa patelnia do ciasta z prostymi bokami, a do większości podstawowych przepisów na brownie potrzebujesz takiej, która ma wymiary 9 na 9 cali. Solidny aluminiowy jest dobry na początek, ale później możesz przejść do szklanego lub ceramicznego. Używaj go również do batonów, pierników i kwadratowych ciastek.
-
Drut Trzepaczka
Barcin / Getty Images
Jeśli bijesz jajko, możesz to zrobić widelcem. Ale jeśli bijesz sześć jajek, wystarczy tylko trzepaczka. Narzędzie to, czasem nazywane trzepaczką balonową, służy do ubijania powietrza w płynne składniki, aby uzyskać puszystość lub pianę. Zacznij od jednego mierzącego od 10 do 11 cali, który jest doskonałym, uniwersalnym rozmiarem.
-
Mikser
Elizabeth Livermore / Getty Images
Elektryczny mikser stojący jest drogi, ale gdy użyjesz go kilka razy, będziesz się zastanawiać, jak sobie z tym poradziłeś. Standardowe załączniki obejmują bicz, łyżkę i hak do ciasta, które wystarczą do masła śmietankowego, mieszania ciasta, zagniatania ciasta, ubijania białek jajek na bezy i wszystkiego, co chciałby zrobić początkujący piekarz.
-
Wałek do ciasta
Arnold Zabert / Getty Images
Wałek do ciasta pomaga spłaszczyć i uformować wszystko, od ciasta i skórki po ciasto i ciastka. Dla początkujących typ rolki jest najłatwiejszy w użyciu i wymaga mniejszego nacisku niż styl pręta. Zdobądź wysokiej jakości szpilkę do drewna, a będzie to jedyna rzecz, jaką musisz kupić.
-
Szarlotka (lub Patelnia)
Leah Maroney
Kiedy będziesz gotowy upiec swoje pierwsze ciasto (bez wątpienia użyj wałka do ciasta powyżej, aby spłaszczyć skórkę ciasta), będziesz potrzebować patelni do upieczenia. 9-calowe szklane naczynie jest prawdopodobnie wszystkim, czego potrzebujesz na początek, chociaż solidny aluminiowy jest świetny do ślepego pieczenia i do przygotowywania krakersów graham lub ciastek.
-
Okrągłe Patelnie Ciasto
Elaine Lemm
W przypadku ciast warto wybrać parę okrągłych 8-calowych patelni. Większość przepisów na ciasto składa się z dwóch warstw, 8-calowych lub 9-calowych, co oznacza, że będziesz potrzebować dwóch, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie upiec obu warstw jednocześnie. Solidne aluminium jest najlepsze i przylega do patelni z bokami o wysokości dwóch cali, aby zapewnić ciastom miejsce na wzrost.
-
Foremki do ciastek i ciasteczek
victoriabee / Getty Images
Podczas gdy niebo jest granicą, jeśli chodzi o różne sezonowe, specjalne i inne kształty geometryczne, miejscem dla początkującego jest zestaw zwykłych okrągłych frezów, a może zestaw karbowanych okrągłych. Każdy zestaw zawiera różne rozmiary i pomoże ci wyciąć wszelkiego rodzaju ciasta, takie jak ciasteczka i herbatniki, nie mówiąc już o empanadach i ravioli.
-
Szpatułka do ciasta
Chien-Ju Shen / Getty Images
Skrobak do ciasta, zwany także skrobakiem stołowym, jest po prostu kwadratem ze stali nierdzewnej z uchwytem wzdłuż jednej krawędzi. Służy do pracy z lepkimi ciastami, dzielenia i podnoszenia porcji oraz zdzierania dodatkowych kawałków z powierzchni roboczej. Skrobaki do ciasta są również przydatne do wyciągania delikatnego ciasta i przenoszenia go na blachę do ciasta bez łamania.
-
Pędzel cukierniczy
Westend61 / Getty Images
Szczoteczka do ciasta jest przydatna do powlekania blatów ciasta i skórki pieczywa płynem do mycia jajek lub mleka, lub do smarowania patelni roztopionym masłem lub tłuszczem. Dawno, dawno temu pędzle były wykonane z sierści zwierzęcej, ale obecnie lepszym rozwiązaniem jest silikonowe włosie, które nie wypadają, a także są odporne na ciepło i bakterie.
-
Łopatka offsetowa
Zdjęcie Carroll Pellegrinelli, na licencji About.com
Szpachelki offsetowe, czasem nazywane szpatułkami do ciasta lub szpatułkami dekoracyjnymi, mają wąskie metalowe ostrze z drewnianym uchwytem. Metal ma w sobie parę zagięć, dzięki czemu ostrze znajduje się około pół cala poniżej rączki. Ułatwia to oszronienie środka ciasta bez uderzania kostkami o brzegi.
-
Łopatka silikonowa
Tengwei Huang, Getty Images
To wszechstronne narzędzie jest idealne do zeskrobywania każdego kawałka ciasta z wnętrza naczynia miksującego. Zdobądź taki z długim uchwytem. Podczas gdy zwykła gumowa szpachelka będzie wystarczająca do skrobania, silikonowa jest odporna na ciepło, dzięki czemu będzie podwójnie służyć do gotowania jajek i smażenia.
-
Drewniana łyżka
Andrew Unangst / Photographer's Choice / Getty Images
Często zadaniem jest zmieszanie niektórych składników. Nie ma potrzeby mieszania powietrza w mieszance, a wybicie stojącego miksera byłoby przesadą. W tym momencie pojawia się skromna drewniana łyżka. Drewniane łyżki nie porysują misek ani patelni, nie będą reagować z kwaśnymi składnikami i są wygodniejsze do trzymania w dłoni niż metalowe.
