Diana Rattray
- Razem: 95 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: 8 porcji
Chili z kurczakiem to świetna alternatywa dla chili wołowego lub wieprzowego, a dzięki dodatkowym warzywom i fasolom jest zdrowszy. Z tego przepisu powstaje duża porcja kurczaka chili, idealna na imprezę lub ogon. Resztki chili można również zamrozić! Wystarczy zapakować do szczelnych pojemników z zamrażarką, oznakować i zamrozić przez okres do 6 miesięcy.
Połączenie udek kurczaka i piersi z kurczaka sprawia, że to chili chili jest wyjątkowo aromatyczne. Użyj białej fasoli w chili. Świetna fasola północna lub granatowa to dobry wybór.
Chili polej kwaśną śmietaną i kolendrą lub zieloną cebulą lub posyp odrobiną sera. Podawaj chili z kurczaka ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym lub chrupiącymi bułkami.
Składniki
- 6 udek z kurczaka bez kości (pokrojonych na kawałki wielkości kęsa)
- 3 do 4 połówek piersi z kurczaka (pokrojonych na kawałki wielkości kęsa)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 duża cebula (grubo posiekana)
- 1 czerwona papryka (posiekana)
- 4 (16 uncji) puszki Fasolka szparagowa północna (lub granatowa; odsączona)
- 3 (14, 5 uncji) pomidory w puszkach (pokrojone w kostkę, niewytrawione)
- 1 (16 uncji) słoik pomidorowy salsa
- 2 (4 uncje) puszki zielonej papryki chili (posiekanej i łagodnej)
- 2 do 4 łyżek papryki jalapeño (pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka ziaren kukurydzy (w puszkach lub mrożonych)
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku (mielona)
- 1 skąpa łyżeczka suszonego liścia oregano
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (mielonego)
- Opcjonalnie: śmietana
- Opcjonalnie: świeża posiekana kolendra
- Opcjonalnie: Jack Monterey (lub ser cheddar, rozdrobniony)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużym holenderskim piekarniku podsmażyć kawałki kurczaka w oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią.
Dodaj cebulę i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż cebula zmięknie.
Dodaj czosnek i paprykę i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
Dodaj fasolę, pokrojone w kostkę pomidory, salsę, papryczki chile, papryczki jalapeno, kukurydzę, chili w proszku, kminek, oregano, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i kontynuuj gotowanie przez 1 godzinę.
Podawać z kwaśną śmietaną, kolendrą i posiekanym serem, zgodnie z życzeniem.
Może ci się spodobać również
Tagi przepisu:
- fasolki
- obiad
- tex-mex
- spadek
