Świerk
Latkes lub placki ziemniaczane są tradycją Chanuki, ale jeśli planujesz je robić przez osiem dni wakacji, standardowa wersja ziemniaczana może szybko się zestarzeć. Zmieniaj rzeczy dzięki tej kolekcji świeżych podejść do tradycyjnych latkes - na pewno znajdziesz kilka nowych ulubionych, a może po prostu będziesz robił je przez cały rok!
PS Potrzebujesz pomocy na froncie do smażenia? Od tego, jak wybrać najlepszą patelnię, po hacki do utrzymywania kruchych placków ziemniaczanych, te wskazówki dotyczące tworzenia latke pomogą Ci uzyskać najlepsze latki na świecie!
-
Cukinia Feta Latkes (nabiał)
Whitney / Flickr
Ten przepis na Kolokithokeftethes me Feta, czyli Cukinia Fritters z Feta, używa oliwy z oliwek do smażenia.
Make It A Meal: Skorzystaj z marynaty z łososia Smoky Cedar Plank, a zamiast tego upiecz rybę w temperaturze 425 Fahrenheita (pomiń deskę cedrową, chyba że grillujesz na zewnątrz). Podawać z boczkami zwiędłego szpinaku z czosnkiem i greckiego ziemniaka cytrynowego z oregano i czosnkiem. Aby wszystko związać, wymieszaj trochę Tzatziki (dip jogurtowy z greckiego ogórka). Na deser zaoferuj domowe Loukoumades, greckie pączki w syropie miodowym.
-
Curry Sweet Potato Latkes (Pareve)
Świerk
Te wzbogacone o curry w proszku i mleko kokosowe te Curry Sweet Potato Latkes to idealne lekarstwo na zwykłe ziemniaczane latke ennui. Ze swoim słonecznym odcieniem i odrobiną ciepła są żywym dodatkiem do świątecznego stołu i bawią się dobrze z dużą ilością kuchni.
Make It A Meal: Podawaj z łososiem indyjskim i pieczonym kalafiorem z curry. Skończyć posiłek (i zużyć trochę tego dodatkowego mleka kokosowego) z Ciasto Mlecznym Masłem Cytrusowym zwieńczone sałatką owocową z wanilią.
-
Latekes porowy pełnoziarnisty (Parve)
Por Latkes z sosem maczanym Tamari.
Świerk / Miri Rotkovitz
Marzysz o lekkiej latke, która jest trochę niezwykła? Te porki w ogóle nie zawierają ziemniaków, więc nie musisz wyciągać robota kuchennego lub ryzykować krojenia kostek na tarce. A ponieważ są związane z mąką pełnoziarnistą, są bogatsze w błonnik i niższe w węglowodanach niż tradycyjne latke ziemniaczane.
Make It A Meal: Idź z Mostek z sosem z mango z grilla lub perskim pieczonym kurczakiem na danie główne. Fasolka szparagowa z pekanami i syropem daktylowym to smaczna strona.
-
Tajskie placki kukurydziane (Pareve)
Tajskie placki kukurydziane.
Spruce / D. Schmidt
Ten przepis na tajską placek z kukurydzą można przygotować bezglutenowo za pomocą mąki ryżowej (choć można go użyć do wszystkich celów, jeśli nie masz problemu z glutenem). Masz butelkę fantastycznego koszernego sosu rybnego Red Boat? To świetne miejsce do korzystania z niego! (Wegetarianie mogą pominąć sos rybny lub sub w odrobinie soli). Podoba ci się pomysł kukurydzianych latkes, ale chcesz prostszego przepisu? Jeśli uda Ci się zdobyć świeżą kukurydzę, te 4-składnikowe placki kukurydziane również zapewnią smaczną zmianę tempa.
-
Korean Scallion Pancakes (Pareve)
Świerk
Wypróbuj te tradycyjne koreańskie naleśniki Scallion, które są wykonane z rzadkiego ciasta, które nie wymaga ugniatania.
Make It A Meal: sparuj naleśniki Pieczony kurczak Wontons i ten chrupiący Rainbow Slaw z Tamari Ginger Vinaigrette.
-
West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)
Dyniowe placki.
timolina / 123RF Stock Photo
Make It A Meal: mostek z sosem z mango i grillowanymi brokułami z imbirem.
-
Wegańskie Latkes (Pareve)
Świerk
-
Kalafiorowe Latkes (Pareve)
Kalafiorowe Latkes, zwieńczone chutney i scallions.
Świerk / Miri Rotkovitz
Aby odejść od tradycyjnych Placków Ziemniaczanych, wypróbuj te Kalafiorowe Latkes na Chanukę, Paschę lub jako dodatek do zimowych posiłków. Giora Shimoni lubi również dodawać brokuły na parze i puree do ciasta naleśnikowego. Jeśli użyjesz całej głowy kalafiora i brokułów, pamiętaj tylko o podwojeniu reszty składników.
-
Łatwe pikantne naleśniki z cukinii
Naleśniki z cukinii.
Rattray Spruce / DL
Make It A Meal: Zacznij od pieczonej marchewki, jabłka i zupy selerowej. Następnie ułóż halibut pieczony w cytrynie, zieloną sałatkę i chrupiący chleb.
-
Przepis na pikantne brokuły
Naleśniki Brokułowe.
Świerk / Jessica Harlan
Spróbuj podać te naleśniki z brokułami w sosie marinara lub polej je kozim serem i wędzonym łososiem. Lub spróbuj z Jogurtowym Sosem Ziołowym, który towarzyszy temu Perskiemu Gulaszowi z Bakłażana (nawiasem mówiąc, nawiasem mówiąc, również byłby miły akcent).
