Święto Dziękczynienia nie jest obchodzone w Europie Wschodniej tak, jak to robią Amerykanie północni (Kanada świętuje, ale w drugi poniedziałek października), ale wielu z tych samych potraw zazwyczaj związanych z tymi świętami cieszy się przez cały rok Europa Wschodnia.
Chociaż nie jest to kolacja z udziałem rdzennych Amerykanów i pielgrzymów, większość krajów Europy Wschodniej organizuje jakiś festiwal żniw lub „dziękuje za ziarno”. Jest różnie napisany Obzhynky po ukraińsku, Obżhinki po rosyjsku, Dożynki po polsku, Prachystaya po białorusku, Dožínky po czesku i tak dalej. Żydzi mają Święto Namiotów lub Sukkot i Szawuot, które są świętami żniwnymi i okazją do podziękowania za obfite błogosławieństwa i otrzymanie Tory.
Wstrząśnij trochę i wypróbuj jeden z tych wschodnioeuropejskich przepisów na Święcie Dziękczynienia w tym roku.
-
Łatwy filet z kaczki pieczony na patelni
Annabelle Breakey / Getty Images
Ten przepis na pieczony filet z piersi kaczki jest szybki i łatwy, a pyszny, gdy podaje się go z miodowo-brązowym sosem cukrowym. Mieszkańcy Europy Wschodniej uwielbiają indyka i całe pieczone ptaki, ale jest to miła zmiana tempa i można ją znaleźć w wielu ekskluzywnych restauracjach w Polsce.
-
Przepis Rutabaga-Potato Mash
Świerk
Rutabagas i ziemniaki to dwa ulubione warzywa wśród Polaków, ponieważ tak dobrze zimują, a zimy w Polsce mogą być bardzo surowe. Tutaj są ugotowane na parze z kurczaka i zmiksowane z taką ilością masła, na jaką pozwala Twoja dieta.
-
Przepis na warzywa korzeniowe
Kypros / Getty Images
Do typowych warzyw korzeniowych należą ziemniaki, cebula, czosnek, marchew i buraki. Ich niezbyt czarujący, ale równie pyszni kuzyni to rzepa, rutabagas, pasternak i seler (korzeń selera) i pojawiają się na większości stołów Europy Wschodniej późną jesienią i zimą.
-
Kremowa Dynia
Tara Fisher / „The Viennese Kitchen”
Ta kremowa przystawka łączy dynię, cebulę, śmietanę i koperek. To nie jest coś, co widzisz na co dzień. Polskie dynie są naturalnie bardzo słodkie. Jeśli twoje jest po stronie nijakiej, dodaj trochę cukru, aby rozjaśnić smak.
-
chleb ziemniaczany
Obrazy StockFood / Getty
Polski chleb ziemniaczany jest wystarczająco twardy, aby pomieścić kanapki z resztek sosu z indyka i żurawiny bez rozpadu. A jego smak nie będzie konkurował z mięsem, tak jak chleb żytni.
